Francia vörösboros kakas gluténmentesen (Coq au vin)

Juhász Zoli-Shepherd Faluprogramját támogatva be van spájzolva néhány csirke, kakas a Pélyi portáról. Egy 2 kilós kakas melle, szárnya, combjából készült ez a különleges francia étel.

HÚS ELŐKÉSZÍTÉSE

  • kakast feldaraboljuk, mellehúsát lefejtjük a csontról (csontos részekből leves készül).
  • hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, rizslisztben megforgatjuk
  • 0,5 dl olajat felhevítünk, a hússzeleteket körbe pirosra sütjük
  • húsokat félretesszük, az olajban készítjük majd el a zöldségragut

ZÖLDSÉGRAGU

  • kolozsvári húsos szalonnát vékony szeletekre vágjuk
  • hagymát pucoljuk, apró kockára szeleteljük
  • sárgarépát, fehérrépát pucoljuk, felkarikázzuk
  • zellert pucoljuk, apró kockára vágjuk
  • gombát pucoljuk, felszeleteljük
  • fogjuk a serpenyőt, amiben a húst elősütöttük. Először kiolvasztjuk a szalonnát, majd rádobjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük
  • hozzáadjuk a zöldségeket, paradicsomlevet, pár percig átpirítjuk.
  • végül hozzáadjuk a gombát, fűszerezzük, pár percig kavargatva átpirítjuk.

  • fogunk egy nagyobb sütőtálat (jénait), aminek teteje is van. Alulra elrendezzük az elősütött húsokat, ráöntjük a fűszeres zöldségragut. Felöntjük egy üveg vörösborral
  • lefedjük az edényt, sütőbe helyezzük
  • sütés 180 fokon kb 2 óra
  • húsokat óvatosan kivesszük a tálból
  • a vörösboros zöldségragut botmixerrel pürésítjük

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!