ELŐZMÉNY: készítsünk gluténmentes kovászt Lievito-Madre módra rizslisztből és zabpehelylisztből. Az indítás a táblázat szerint, a továbbiak megegyeznek a gluténmentes Lievito-Madre kovász készítésével.
ELŐTÉSZTA KÉSZÍTÉSE
este a 22. napos 100 gramm kovászivadékot elkeverjük 100 g Kenyérvarázs rizsliszttel és 1 dl felforralt, langyosra visszahűtött vízzel. Befőttesüveget lezárjuk, konyhapulton (nálam 20 fokon) pihentetjük másnap reggelig ( 12 órás kelesztési idő)
Tészta elkészítése
házi natur rizstejben felolvasztjuk a margarint, langyosra visszahűtjük
keverőtálba kimérjük a száraz hozzávalókat, elvegyítjük egy kanállal
hozzáadjuk a felvert tojást, az előtésztát, majd több részletben a margarinos rizstejet és a kézi robotgép dagasztóspiráljával kidagasztjuk. A keverőtál oldalától szépen elválik, a tészta hólyagos, foszlós.
2 óra pihentetés következik, a dagasztótálat ruhával letakarva.
rizsliszttel beszórt nyújtólapon vékonyra kb 3-4 mm vastagságúra, téglalap formába kinyújtjuk a tésztát
s megkenjük a következő töltelékkel: 50 g cukor, 2 EK Krüger kakaópor, 50 g ALPRO kókusztejszín keverékével
szorosan feltekerjük a tésztát, mint a beiglit
1 cm-esen felvágjuk, a csigákat sütőpapírral borított tepsire helyezzük
újabb 2 óra pihenés következik
sütés 180 fokon kb 30 perc (sütőfüggő)
tepsin hagyjuk kihűlni
Megjegyzés
egyszerű, jól kezelhető tészta
jo ízű, egyáltalán nem érezhető a kovászos cuccokra jellemző savanykás ízvilág
a tészta „száraz”, azaz nem nedves, nyirkos tapintású
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy rohanó életvitel mellett is kényelmes megoldást jelent ⇒ Herbalife Kiegyensúlyozott Reggeli Program gluténmentesen
hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta
egyszerű, gyorsan elkészíthető böjti étel ⇒40 napos böjt
ZÖLD KONYHA gluténmentes vegán, húsmentes napokon magas tápértéket biztosító, főétkezést helyettesítő gyorsétel
KaranténKonyhán pofon egyszerűen biztosíthatjuk a kontrollált tápanyagbevitelt (nem romlik meg, hosszan eltartható, nem kell állandóan boltba rohangálni, változatosan elkészíthető)
Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy rohanó életvitel mellett is kényelmes megoldást jelent ⇒ Herbalife Kiegyensúlyozott Reggeli Program gluténmentesen
hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta
egyszerű, gyorsan elkészíthető böjti étel ⇒40 napos böjt
ZÖLD KONYHA gluténmentes vegán, húsmentes napokon magas tápértéket biztosító, főétkezést helyettesítő gyorsétel
KaranténKonyhán pofon egyszerűen biztosíthatjuk a kontrollált tápanyagbevitelt (nem romlik meg, hosszan eltartható, nem kell állandóan boltba rohangálni, változatosan elkészíthető)
Árakkal kapcsolatos információkért, vagy ha vásárolni szeretnél, közvetlenül tőlem, a megadott elérhetőségeken keresztül lehet.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
hozzáadjuk a szójajoghurtot, tányérban külön felvert tojást
egynemű tésztává gyúrjuk
rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon 0,5 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát
tetszőleges Húsvéti formákkal kiszurjuk
sütőpapíros tepsikre helyezzük a figurákat. Ez a mennyiség 2 tepsihez elegendő.
sütés 180 fokon. Épp csak addig süssük, hogy elváljon a tészta a sütőpapírtól. Ha 1 perccel is tovább sütjük, a tészta kőkemény, élvezhetetlenné válik. De így sincs semmi probléma. Sőt örömujjongás jön: Végre Mutter, lesz trüffelgolyo!
Úgy alakult, hogy a cakkos körök épp egy picit túlsültek. Egy tepsiből trüffelgolyo készült.
HÚSVÉTI TRÜFFELGOLYO (újrahasznosító trükk nem csak KaranténKonyha idején)
Elkészítés
a kókusztejszínt kis lábasban felforraljuk, majd a tűzről levéve felolvasztunk, elkeverjük benne a keserű csokit. Teljesen kihűtjük.
az emberi fogyasztásra alkalmatlan tepsire való linzert diódarálón ledaráljuk (ha tudjuk. Ezt nehezen de le lehetett)
hozzákeverjük a neskafét, belocsoljuk jo minőségű rummal (ha már cukor nincs benne, legalább rum legyen)
kanállal hozzákeverjük a ganaget ( kókusztejszínes csokit)
vizes kézzel golyóbisokat formázunk,
megforgathatjuk cukordrazséban, de önmagában is kitűnő a rum mennyiségének függvényében.
Megjegyzés
egy tepsi kiválóan alkalmas 10 év alattiaknak. Adhatunk a figurákhoz ajándékba kifestő cukormentes írókát
egy tepsivel, ha már elcsesztük, adhatjuk ajándékba 18 éven felülieknek ( rum alkoholtartalmától és mennyiségétől függően ) . Természetesen készíthetjük rumaromával is.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
étcsokit (Torras glutén és cukormentes), diót ugyancsak hozzádaráljuk.
1 citrom és 1 narancs héját is belereszeljük.
lisztet elvegyítjük a sütőporral, kakaóval, fahéjjal, porrá őrölt eritrittel
kanalanként hozzákeverjük a gyümölcsökhöz egy fakanállal
tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját egy tányérban villával felverjük, gyümölcshöz keverjük
tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük kézi robotgép segítségével, majd a gyümölcsmasszába forgatjuk
18×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát belesimítjuk
sütés 180 fokon tűprobáig
tepsiben hagyjuk kihűlni.
Megjegyzés
nagyon egyszerű és elronthatatlan süti, kezdők is bátran nekifoghatnak.
tovább is turbózhatjuk mazsolával, aszalt áfonyával, cukrozott narancshéjjal
alkalomnak megfelelően tortaformában is készíthetjük.
bármilyen liszttel készíthetjük, sőt még lisztmentes pohárbazárt variáció is akad, ha éppen fogyókúrán vagyunk, vagy a súlyunkat hosszútávon meg kívánjuk tartani
Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy rohanó életvitel mellett is kényelmes megoldást jelent ⇒ Herbalife Kiegyensúlyozott Reggeli Program gluténmentesen
hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta
az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 adag már kipipálható⇒Téli Ötkarikás Játékok
egyszerű, gyorsan elkészíthető böjti étel ⇒40 napos böjt
ZÖLD KONYHA gluténmentes vegán, húsmentes napokon magas tápértéket biztosító, főétkezést helyettesítő gyorsétel
az új generációs Herbalife gluténmentes vegán Formula 1 és a vegán Fehérje italkeverék szójaalapú. Szójamentes változathoz használjuk a Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensulyozott táplálékot, amely borsófehérje alapú és hozzáadott laktózt sem tartalmaz. Gluténmentes vegán diétába beilleszthető.
felteszünk vizet forrni egy akkora lábasban, amire egy habüst ráhelyezhető. A habüst ne érjen bele a vízbe.
frissentarto fóliával kibélelünk egy 22×8 cm-es sütőformát
eritritet kávédarálón megőröljük
habüstben felolvasztjuk a margarint, hozzákeverjük a porrá őrölt eritritet, rizstejszínt, majd a csokoládét is felolvasztjuk, folyamatos kevergetés közben.
tűzről levéve belereszeljük 2 narancs héját
hozzákeverjük a puffasztott rizst
formába kanalazzuk, lenyomkodjuk, elsimítjuk a tetejét.
lenmagot kávédarálón megőröljük, 3-4 EK vízzel bezselésítjük (ezzel váltjuk ki a tojást)
szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, vegán joghurtot, elkapart fokhagymát
egyszerűen kézzel összeállítjuk a tésztát
legalább 30 percig pihentetjük
4 egyenlő részre vágjuk (összmennyiség 480 gramm)
fogjuk az egyik tésztagombócot és kb 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk (vagy téglalappá) . 1 EK olívaolajat tálkába mérünk. A tésztakorong egyik felét vékonyan beolajozzuk, másik felét beszórjuk vékonyan liszttel. Félbehajtjuk.
a félkör egyik felét beolajozzuk, a másik felét liszttel beszórjuk, majd félbehajtjuk.
legalább egy órát pihentetjük (még jobb, ha egy éjszakát pihen így a tészta hűtőben, frissentarto fóliába csomagolva)
pihentetés után a negyed körcikket kör alakúra (vagy akkora négyzetté nyújtjuk, ami belefér a palacsintasütőnkbe) kinyújtjuk
beletesszük a lepénykenyerünket.Szép lassan elkezd a tészta hólyagosodni.
amikor a széle elkezd pirulni, megfordítjuk és a másik oldalt is készre sütjük
Megjegyzés
a tészta jo szerkezetű, könnyen kezelhető
a gyerek hiányolta belőle a fokhagymát a legutóbbi sütésnél), határozottan jót tett a tésztának ez a pici fűszerezés. Puha, széle picit ropogós.
ha nem egyszerre sütjük ki, a megmaradt tészta frissentarto fóliában hűtőben jól tárolható. A korábbi tapasztalat alapján a hosszabb állás kifejezetten jót tesz a tésztának.
a táblázatban lévő olaj mennyiséget pontosítanám. A tésztába belegyúrunk 1 EK olajat, külön tálkába kimérünk 1 EK olajat (2 db lepénykenyér hajtogatásához és sütéséhez) , ezzel dolgozunk a hajtogatásnál, és elegendő a palacsintasütő kifényesítésére is.
Korábbi Naan kenyereim Schaar Mix It, Emese, Naturbit AlfaMix lisztekből készültek, de csak laktózmentesen, illetve van már egy prototípus barna rizslisztből is, ami már gluténmentes vegán.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
