Tavaszi tekercs rizspapírban gluténmentesen

Töltelék Elkészítése:

* töltelékhez néhány fejes káposzta levelet leválasztunk, vastag erét kivágjuk, 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, a leveleket egymásra helyezzük, julienre vágjuk

sárgarépát pucoljuk (mossuk) lereszeljük
megnézzük mi van még a hűtőben : néhány bébi spenótlevél, néhány póréhagyma karika, cukkini csík – ezeket is julienre vágjuk.
keverőtálban őrölt borssal, 1 MK Erős Pistával evőkanállal összekeverjük a tölteléknek valót.

Rizspapír elkészítése:

tiszta konyharuhát bevizezünk, kicsavarunk, 2 rizspapírlapot felsőrészre helyezünk, a konyharuha alsó részével befedjük. 1-2 perc alatt a rizspapír felpuhul annyira, hogy törés mentesen tölthetővé válik * egy másik konyharuhára ráhelyezünk egy felpuhult rizspapírt, vékonyan beolajozzuk, 2 EK tölteléket helyezünk rá. Egyet tekerünk rajta, két oldalsó szélét középféle behajtjuk, feltekerjük.* ismételjük, ameddig a töltelék tart. Rizspapírt puhít, tölt, teker.
Ez a fajta rizspapír olajban, zsírban sütésre jó. Ha sütőben sütjük, nyúlós, rágós lesz a tészta (kipróbáltam, amikor megsült a sütőben, át kellett sütnöm zsírban, mert gyakorlatilag ehetetlen volt)

* zsírt, olajat forrósítunk, ebben megsütve ropogós, ízletes lesz a Tavaszi tekercsünk

Mártogatóhoz (Dip) : kis tálkában elkeverünk 1 EK rizsszirupot 1 MK Erős Pistával (vagy ízlés szerint, olyat készítünk, amilyet szeretünk)

Megjegyzés:

*mártogató nélkül is ízletes, finom

frissen, tálalás előtt készítsük. Állás alatt sokat veszít a ropógósságából a rizspapír.
Ezt a fajta rizspapírt bő zsiradékban sütéshez használjuk

Rizspapírral készült :

Almás rétes sütőben sütve

Varga béles rizspapírral és rizstésztával

További zöldséges finomságok

További Zöldségtészták, zöldségfasírtok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás üvegtészta wokban

Elkészítés

fazékban tésztafőzéshez felteszünk vizet forrni
közben legyaluljuk a fejes káposztát (1 kg-os 1/2 káposztafejből 700 g gyalult káposztával lehet kalkulálni) * wokban 2-3 EK olajat hevítünk , majd hozzáadunk 2 EK rizsszirupot, világosra karamellizáljuk.
hozzáadjuk a gyalult káposztát, fűszerezzük sóval, őrölt borssal és gyakori kevergetés mellett megpirítjuk, mint a káposztás cvekedlinél szoktuk. Ha nem elég édes, még 1 kanál rizssziruppal édesíthetjük.
eddigre felforr a főzővíz, sózzuk, majd belehelyezzük egyben az üvegtésztát. Amikor újra elkezd forrni a víz, már jó is. (250 grammos zacskó tartalmát egyben főzőm, amikor megpuhult és leszűröm, akkor felezem. A megmaradó felet (125 g) másnap levesbetétnek használom, zöldség, csont vagy húslevesben)
leszűrjük, hideg vízzel leöblítjuk, lecsepegtetjük. Vágódeszkára helyezzük a tésztát, tetszőleges méretre daraboljuk.
A megpirított káposztával összekeverjük, készre pirítjuk folyamatos kavargatás mellett.

Megjegyzés:

30 perc alatt elkészíthető egytálétel
glutén-tej-hús-tojásmentes
adaptált káposztás cvekedli

További egytálételek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cukkinis tekert glutén és laktózmentesen

Elkészítés

liszteket elkeverjük a sütőporral, cukorral, sóval.
hozzámorzsoljuk a túrót,
olajjal és a vízzel összedolgozzuk.
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
* kinyújtjuk 45 x 28 cm-es téglalappá. Palacsintalapáttal nyúljunk a tészta alá, lazítsuk fel, ha véletlenül letapadt volna a nyújtás során.
laktózmentes tejföllel kenjük meg a tésztát egy ecset segítségével
megmosott, uborkagyaluval hosszában szeletelt cukkinival borítsuk be a tésztát
* szórjuk meg reszelt sajttal, majd borítsuk be gépsonkával
középvonalra mindkét oldalról feltekerjük
3 cm széles szeletekre vágjuk, a szeleteket sütőpapírra sorakoztatjuk
sütés 180 fokon 25-30 perc

Megjegyzés

kifejezetten jó a tésztája
tojásmentes
érdemes megpróbálni füstölt sajttal vagy füstölt sonkával megbolondítva
nem csak melegen, hidegen is kitűnő, puha a tészta
Az ötlet: Leicht&Lecker 2016/01 – Schinken-cukkini kringel, természetesen liszteknek megfelelően átalakítva glutén és laktózmentesre
fagyasztható? Kiderül pár nap múlva.
tízórai, uzsonna, vacsora, vendégváró, partifalat

További sós sütemények, party falatok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Marlenka glutén és laktózmentesen

Mézes tészta készítése

liszteket összekeverjük a porcukorral, szódabikarbónával
hozzáadjuk a villával felvert tojásokat, libazsírt(vagy más zsiradékot), mézet. Szükség esetén lágyíthatjuk a tésztát 1 EK LM tejföllel (liszttől függő)
A tésztát kidolgozhatjuk kézzel is – eléggé ragad az elején. De dolgozhatunk kézi robotgép dagasztó spiráljával is (könnyebb, tisztább, egyszerűbb)
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, 4 részre vágjuk, mindegyiket nagy tepsi hátának megfelelő nagyságúra kinyújtjuk, villával megszurkáljuk. Leegyszerűsíthetjük az életünket, ha először sütőpapírból vágunk 4 db tepsi hátának megfelelő nagyságú lapot. Ezeken nyújtjuk ki a lapokat (így méretre is teljesen egyformák lesznek) A sütőpapíron nyújtott tésztát könnyebb ráhelyezni (ráemelni, rácsúsztatni) a tepsi hátára.
Sütés 180 fokon kb. 8-10 perc. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a tészta.
A lapokat sütés után lehűtjük.
további felhasználásig akár egymásra is helyezhetjük sütőpapírostul.

Tejkaramella készítése

250 g porcukrot világosra karamellizálunk
felöntjük 3,5 dl natur rizstejjel (házilag így készíthetsz kitűnő natur rizstejet fillérekből) . Nem megijedni, hogy összeáll, kevergetni kell forrásig.
amikor elkezd forrni, hozzáadunk 1 cs vaníliás cukrot és 50 g lm margarint. Folyamatosan kavargatva csepp próbáig sűrűre befőzzük.
lehűtjük

Marlenka krém készítése

200 g lm margarint habosra keverünk, több részletben hozzákeverjük a vajkaramellát.
darált diót serpenyőben szárazon egy kicsit megpirítjuk, több részletben ugyancsak a krémbe keverjük (egy keveset tegyünk félre a dióból a díszítéshez)
tovább ízesíthetjük rummal, rumaromával

ÖSSZEÁLLÍTÁS

a nagy tepsi méretű süteményekhez rajztáblát használok.

rajztáblára helyezzük az egyik mézes lapot úgy, hogy a sütőpapír alul legyen, megkenjük a krém negyedével
ráhelyezzük a következő mézes lapot sütőpapírral együtt úgy, hogy a sütőpapír felül legyen (a tésztát így könnyű mozgatni, ráfordítani) könnyedén lehúzzuk a sütőpapírt. Megkenjük a krém második negyedével.
hasonlóan járunk el a további két lapnál is.
A krém maradékával megkenjük a legfelső lapot, és megszórjuk a díszítésre félretett szárazon pirított dióval.
Ha tudjuk, egy éjszakára tegyük félre összeérni az ízeket.

Megjegyzés:

idő és helyigényes süti. Viszont különleges és a bolti árnál lényegesen olcsóbban előállítható (kb 1600 Ft-ból kijön)
szeletelve is fagyasztható, semmit nem veszít az élvezeti értékéből
és mit mondanak róla mások?

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Joghurtos ropogós glutén és laktózmentesen

Elkészítés:

liszteket elkeverjük a sóval, (ízesíthetjük 1 MK őrölt köménymaggal) majd elmorzsoljuk a margarinnal
hozzáadjuk a LM sajtot lereszelve, és az LM joghurttal összeállítjuk a tésztát.
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
5-7 mm vastagra kinyújtjuk, tetszőleges formára vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
tetejét ecsettel megkenjük LM joghurttal, megszórjuk reszelt sajttal (köménymaggal, lenmaggal, szezámmaggal)
sütés 180 fokon kb 20 perc

Megjegyzés:

kívül ropog, belül pedig ilyen
kellemes, sós ropogtatni való
útravalónak, vendégvárónak
Recept : Hidi Marika blogjárol kis átalakítással

További sós sütemények, rágcsálnivalók

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokis piskóta rizslisztből rizssziruppal citromos túrókrémmel

Piskóta készítése:

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
tojássárgákat a rizssziruppal habosra keverjük
beleszitáljuk a kakaóport (1 EK)
a sárga krémhez adjuk több részletben a rizslisztet és a fehérjehabot, óvatosan dolgozzunk, a hab ne törjön össze
sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm) simítjuk a tésztát
sütés 180 fokon tűpróbáig (kb 15 perc)
tepsiben hagyjuk kihűlni
amíg hűl a tészta, elkészítjük a habos citromos túrókrémet

Laktózmentes citromos habos túrókrém készítése

tejszínt (Hulala tejszínt használtam) 1 csomag habfixálóval keményre verjük
másik keverőtálban a laktózmentes túrót villával összetörjük, rizssziruppal édesítjük, citromlével, reszelt citromhéjjal fűszerezzük, összekeverjük.
a habot több részletben a túrókrémhez keverjük óvatosan

Összeállítás:

a kihűlt piskótát tálcára borítjuk, sütőpapírt könnyedén le tudjuk húzni
a habos túrókrémmel vastagon megkenjük, késsel elsimítjuk
tetejére kakaóport szitálunk
hűtőben, vagy hideg helyen tároljuk

Megjegyzés:

ízeket fokozhatjuk több rizsszirup és citrom hozzáadásával
kitűnő, könnyű piskóta készíthető rizssziruppal, bár teljesen más íze van, mint a cukorral készült változatnak

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Chia magos Formula 1 shake gluténmentes vegán

Elkészítés:

turmixgépbe aprítjuk a pucolt kiwit, fagyasztott vagy friss epret, felöntjük 1- max.1,5 dl szűrt vízzel, hozzáadunk 1 EK Chia magot és 1 adag (2 EK ) Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot.
összeturmixoljuk

Megjegyzés:

Ideális reggeli, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe⇒Formabontó megoldások
3 perc alatt tápanyagban gazdag, alacsony kalóriájú, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
napi 2 adag gyümölcs kipipálva ⇒Téli Ötkarikás Játékok
még rágni sem kell, tejmentes finomsággal kényeztethetjük magunkat még egy hosszabb fogászati kezelés alatt is⇒DentalDiéta
nagyon finom

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Házi csokitojás túrókrémmel glutén és laktózmentesen

Csokitojás készítése

készítsük elő a tojásformát ( ha nincs, műanyag tojásdíszt tisztítsunk meg, vágjuk félbe, alaposan mossuk ki, töröljük szárazra)
csokoládét olvasszuk meg mikróban vagy gőz felett
a fél tojásokat kenjük ki vékonyan az olvasztott csokival. Az ecsetre nem lesz szükség. Mokkáskanállal merjünk egy adag csokit a tojásba és kenjük el. Vigyázzunk, hogy a peremre ne kerüljön, mert az első próbálkozásnál kiderült, hogy így nem lehet kipattintani – eltörik a tojás (bár lehet, hogy csak ügyetlen voltam)
tegyük hűtőbe amíg megszilárdul
újabb csokiréteggel vonjuk be (ismét felolvasztjuk a csokit, 1 mokkáskanállal a tojásba helyezünk, egyenletesen elkenjük, hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul)
a műanyagformát óvatosan összenyomjuk 2 ujjunkkal 1-2 helyen, a műanyagformából kipattan a fél csokitojás

Citromos-habos túrókrém készítése

laktózmentes tejszínt (Hulala tejszínt használtam) 1 csomag habfixálóval kemény habbá verünk
egy tányérban a laktózmentes túrót villával összetörjük, megédesítjük 1 TK rizssziruppal, csipet reszelt citromhéjjal összekeverjük
óvatosan összekeverjük a felvert tejszínhabbal
habzsákba vagy krémkinyomóba kanalazzuk ( vagy csak egyszerűen kanállal) a csokitojásokba elosztjuk.

Megjegyzés:

egy német receptújságból származik az ötlet
az eredeti recept Physalis-szal készül (nem kaptam), a citromos-habos túrókrémhez és a csokihoz is nagyon jól passzol az eper
kitűnő, különleges, Húsvéti desszert

További házi csokoládé recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lisztmentes 1 tojásos tészta glutén és tejmentesen

Elkészítés:

kimért útifűmaghéjat elkeverjük a natur rizstejjel, állni hagyjuk
a tojást csipet sóval villával felverjük
összekeverjük a megduzzadt útifűmaghéjat a felvert tojással
tepsit kibélelünk sütőpapírral, egyenletesen vékonyan elkenjük a masszát
sütés 180 fokon, amíg megszilárdul kb.10 perc
a sütőpapír segítségével feltekerjük, mint a beiglit (ha sikerül, ha nem, akkor ilyen lesz, mint a képen látható) és 5-7 mm szélesen felvágjuk

Megjegyzés:

alacsony szénhidráttartalom mellett magas a rosttartalma
kifejezetten finom
házi natur rizstej készítése ITT
az ötlet Szafi blogjárol származik, többször elkészítettem már így is- úgy is.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Piskóta glutén és tejmentesen rizslisztből

Elkészítés:

kimérjük a lisztet
tojásokat szétválasztjuk
tojássárgákat a cukorral habosra keverjük
tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
a sárga krémhez több részletben hozzákeverjük a lisztet és a fehérjehabot
sütőpapírral bélelt formába simítjuk a tésztát ( 22 cm átmérőjű tortaforma)
sütés 180 fokon kb 20 perc tűpróbáig
formában hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk. Hidegen könnyen lehúzható a sütőpapír

Megjegyzés:

piskótánál az alap : ahány tojás, annyi evőkanál cukor és liszt.
könnyű, nem morzsálódik még rizslisztből sem, sokáig friss marad, ha marad.

Orosz krémtorta

Csokis-gesztenyés-marcipános

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!