Gyros saláta

Az elkészítésnél vegyük figyelembe, hogy minimum egy éjszaka kell az összeéréshez, de jobb ha egy napot áll a hűtőben.

Előkészítés hosszadalmasnak tűnik, de megéri egy kicsit pepecselni vele.

Gyrost készítünk pulyka felsőcombbol (vagy bármilyen húsból) Az elkészítés pontos menetét ide jegyeztem le. Lehűtjük. 1-2 nappal korábban is elkészíthetjük, hűtőben eláll.
majonézt készítünk ( vagy boltit használunk) 2 tojássárgájából. Receptjét itt találod
uborkát mossuk, pucoljuk, magházát karalábévájóval (vagy kiskanállal) eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, kockázzuk
paradicsomot mossuk, félbevágjuk, magházát karalábévájóval eltávolítjuk (főzhetünk belőle paradicsomszószt, vagy lecsóba is tehetjük ) .A paradicsom húsát csíkokra vágjuk, kockázzuk
kaprot és petrezselymet leöblítjük, leveleket lecsipegetjük, apróra vágjuk
újhagymát leöblítjük, pucoljuk, vékonyan felkarikázzuk. Ha még szép a zöldje, azt is felhasználhatjuk.

Elkészítés, azaz üvegtálba rétegezés

üvegtálba helyezzük a gyrost
erre jön az apró kockára vágott uborka
elterítjük a felkarikázott ujhagymát
megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel
rákanalazzuk, elsimítjuk a majonézt
végül beterítjük az apró kockára vágott paradicsommal
frissentarto fóliával letakarjuk, hűtőbe pihentetjük másnapig
tálaláshoz megszórhatjuk sült krumplival. Elkészítéséhez 1 db krumplit megpucolunk, megmosunk, nagylyuku reszelőn (almareszelő) lereszeljük. Serpenyőben olajat hevítünk, amiben 1-2 perc alatt ropogós pirosra sütjük a krumplit. Mielőtt az olajba dobjuk a krumplit, tenyerünkbe fogva, jó alaposan nyomkodjuk ki a vizet. Szűrőkanállal kiszedjük, lehűtjük.

Megjegyzés

németországi búvár ismerőseimtől tanultam ezt az igazán különleges hideg egytálételt. Az idei grillszezont május 1-én (hóesésben) többek között ezzel a Kebab salátával nyitottuk meg.
grillpartin különleges majonézes saláta húsok mellé
fogyókúrázóknak önmagában egy tartalmas főétel (magas fehérje tartalmú)

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyros pulykacombból

Elkészítés

pulyka felső combot lebőrözünk, kicsontozunk ( ebből majd leves készül)
a pulykahúst vékony csíkokra vágjuk (hártyákat, inakat eltávolítjuk)
a húst befűszerezzük sóval, őrölt borssal, gyros fűszerkeverékkel, összeforgatjuk
wokban felhevítünk 2 EK olívaolajat, rádobjuk a húst, kavargatva pirítjuk, amíg levet nem enged (saját levében párolódik), zsírjára pirítjuk
a végén 1 gerezd fokhagymával és ErősPistával fűszerezzük, átforgatjuk, átpirítjuk

Megjegyzés

egy kicsit babra munka a hártyázás, de megéri
különlegesen jól sikerült
egy különleges gyros salátához 500 grammot félretettem a hűtőbe, recept rövidesen jön
pitába kitűnő töltelék

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gomba-brassói gluténmentes vegán

Előkészítés

krumplit pucoljuk, öblítjük, tetszés szerint szeleteljük, sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük
gombát pucoljuk, leöblítjük, laskára szeleteljük
hagymát pucoljuk, leöblítjük, apró kockára vágjuk
fokhagymát pucoljuk, öblítjük, elkaparjuk

Főtt-sült krumpli

a félig főtt, lehűtött krumplit több részletben forró, bő olajban pirosra sütjük, papírtörlőre szedjük.

Gomba-brassói készítése

wokban (vagy serpenyőben) a forró olajon megdinszteljük a hagymát folyamatos kevergetés közben, majd megszórjuk pirospaprikával
hozzáadjuk a szeletelt gombát, átkeverjük, majd fűszerezzük sóval, őrölt borssal, aki csípősen szereti ErősPistával
nagy lángon készítjük, gyakran kevergetjük
amikor a levét már majdnem elfőtte, hozzákeverjük az elkapart fokhagymát
készre pirítjuk

Megjegyzés

egyszerű és gyors, 60 perc alatt kész
gomba kitűnő fehérjeforrás

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csevap maradék sült bárányhúsból

Rozmaringos báránysült maradék újra hasznosítása

Elkészítés

báránysült csontjairól lefejtjük a húst, majd ledaráljuk
hagymát nagyon apróra vágva a húshoz adjuk
ízlés szerint fűszerezzük, majd az olajjal összegyúrjuk
50 grammos gombócokat csípünk ki a húsmasszából, és a csontra visszatapasszuk
grillsütő rácsára helyezzük a „húsos csontokat”, grillezzük, amíg szép szint kap
két villa segítségével óvatosan megfordítjuk a szeleteket
készre sütjük

Megjegyzés

merőben más ízélmény, mint az eredeti rozmaringos báránysülté
nagy tál salátával kínáljuk

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Krumpli rozsa

Elkészítés

4 szem krumplit megpucolunk, leöblítjük, leitatjuk a nedvességet, majd uborkagyalun vékonyra szeleteljük
hagymát (snidlinget, maradék póréhagyma szárat) aproravágunk
10 g margarint felolvasztunk
bacon szalonnaszeleteket egymás mellé kiterítjük, átfedéssel egymásra rakjuk a krumpliszeleteket, megkenjük az olvasztott margarinnal és megszórjuk a hagymával
feltekerjük, muffin formába helyezzük
Az 1 EK olajjal összekeverjük a maradék és a kisebb szelet krumplikat, muffin formába egymásra pakoljuk a szeleteket
sütés 200 fokon kb 35-40 perc
villával alányúlunk, könnyen kiemelhető a formából

Megjegyzés

egyszerű, könnyen elkészíthető
egy tál salátával önálló étel
látványosan tálalható parasztkrumpli (krumpli+hagyma+szalonna)
készíthetjük sokkal rafináltabban, fűszeresebben, mint az ötletadó FORRÁSban

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

Mimen rövid makaróni fokhagymás csalán pestoval – gluténmentes vegán

Csalán előkészítése

Készítettem egy rövid videót, hogyan tehetjük csípésmentessé a csalánt

Csalán pesto készítése ITT

Tészta kifőzése

a zacskon találhato előírás szerint , tízszeres sós lobogó vízben 10-15 perc alatt. Leszűrjük, leöblítjük.

Megjegyzés

egyszerű és gyors egytálétel 30 perc alatt
a Mimen tészta nem ragad, nem tapad, jó ízű és állagú
(Beszerezhető ITT!)
új színnel gazdagíthatjuk az étrendünket
a tavaszi, vitaminhiányos időben a csalán, mint levélzöldség segíthet a szervezet ellátásában

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

BBQ gomba Civita fűszerolajjal

Elkészítés

gombát pucoljuk, leöblítjük
ecset segítségével kívül, belül átkenjük Civita BBQ fűszerolajjal, s a gombafejeket serpenyőbe helyezzük
lefedve megpirítjuk a gombafejek egyik oldalát, majd megfordítva másik oldalukat is. Sütési idő max 10 perc.

Megjegyzés

10 perc alatt teljesen átsül, szép színe és aromája lesz a gombafejeknek
kukoricaolaj

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Paprikás krumpli gluténmentes vegán

Elkészítés

krumplit pucoljuk, mossuk, tetszés szerint daraboljuk
hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
olajban megdinszteljük a hagymát, megszórjuk pirospaprikával, rádobjuk a krumplit és néhány percig átkavarva lepirítjuk egy kicsit.
felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd amikor elkezd forrni, a hőt lejjebb vesszük, ízlés szerint fűszerezzük.
fedő alatt készre főzzük

Megjegyzés

egyszerű és gyors. 30 perc alatt kész egytálétel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Burrito gluténmentes vegán

Tortilla készítése Naturbit Tortilla lisztkeverékből(Beszerezhető ITT)

Tortilla lisztet kimérjük, elkeverjük sóval egy keverőtálban
10 gramm élesztőt 0,5 dl vízben elkeverjük, megszórjuk 1 TK liszttel (így ellenőrzöm le, hogy működik-e az élesztő)
liszthez hozzáadjuk az élesztőt, vizet és kézzel összeállítjuk a tésztát
tésztát rúddá formáljuk, 8 részre vágjuk, így 1 db kb. 50 grammos lesz
rizsliszttel beszórt nyújtólapon kör alakúra, vagy négyzetesre nyújtjuk, palacsintasütőnknek megfelelő nagyságra.
palacsintasütőt vékonyan kiolajozzuk, felhevítjük, és a tortilla lapokat megsütjük. Először az egyik oldalt 1-2 percig
palacsintalapáttal megfordítjuk, 1-2 percig sütjük a másik oldalát is.
feltekerve, vagy félbehajtva félretesszük felhasználásig

Csípős hagymás bab töltelék készítése

babkonzervet felnyitjuk, leszűrjük, átöblítjük, lecsepegtetjük
serpenyőben 2 EK olajon laskára vágott hagymát dinsztelünk
hozzáöntjük a babot
fűszerezzük ízlés szerint
egy nagyon kevés vizet ráöntve összerottyantjuk, lepirítjuk.
a töltelékkel megtöltjük a tortilla lapokat

Megjegyzés

tészta könnyen kezelhető, nem törik, nem szakad, könnyen süthető, forgatható, jó ízű
Naturbit tortilla lisztkeverék glutén, tej, szója, tojásmentes, így gluténmentes vegán étrendbe könnyen beilleszthető
zöldségekkel táljuk, nagyon finom és gyorsan elkészíthető egytálétel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Currys sült zöldségtál glutén és tejmentesen

Zöldségek blansirozása

brokkolit és pagodakarfiolt rózsáira szedjük, mossuk, lecsepegtetjük
lobogó sós, cukros vízbe helyezzük a rózsákat. Amikor újra forr a víz, még 1-2 percig főzzük a zöldségeket.
leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Hűlni hagyjuk.

Currys palacsintatészta készítése

liszteket elvegyítjük csipet sóval, 1 MK curry porral, csipet őrölt borssal
tojásokat szétválasztjuk, sárgáját a liszthez adjuk
fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
lisztes keverőtálba öntünk 0,5 dl vizet és kézi robotgép habverőjével simára keverjük
sárga krémhez keverjük a fehérjehabot

Sütés

bő olajban sütjük a zöldségeket, ehhez olajat forrósítunk
néhány zöldség rozsát a palacsintatésztába teszünk, kanállal megforgatjuk, kiemeljük , forró olajba sütjük, amíg egy kis szint kap
szűrőkanállal kiemeljük, papírtörlőre szedjük

Megjegyzés

még finomabb, ha víz helyett gluténmentes sörrel készítjük, viszont ebben az esetben számolni kell a magasabb szénhidrát és kalória értékkel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!