Töltött libanyak gluténmentesen

Elkészítés

libanyakat (vagy kacsanyak) előkészítjük: perzseljük, pucoljuk, mossuk. Gyönyörű tiszta legyen. A keskenyebb végét cérnával bevarrjuk.
gluténmentes zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk
keverőtálban elkészítjük a tölteléket : elmorzsolt zsemle, apróra vágott petrezselyem, tojás, ízlés szerint só és őrölt bors
megtöltjük a libanyakat, majd bevarrjuk a nyakbőr szélesebb végét is.
sütőtálat kiolajozunk, elhelyezzük benne a töltött libanyakat
fedő alatt sütjük 30 percig, majd fedő nélkül pirosra, ropogósra. Közben néhányszor saját levével meglocsoljuk.

Megjegyzés

hidegen-melegen egyaránt nagyon finom
hidegen vékonyan szeletelhető
Márton napi gluténmentes hidegtálra

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

SamMills fusilli házi paradicsomszósszal gluténmentes vegán

Tészta elkészítése SamMills Pasta D’oro gluténmentes száraztészta (kukorica)

tésztát lobogó sós vízben a csomagoláson találhato útmutató szerint 10 percig főzzük.
leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük
megjegyzés: jó az állaga, nem ragad, nem tapad

Házi paradicsomszósz készítése

2 EK olajon apróra vágott hagymát dinsztelünk
elkapart fokhagymával összepirítjuk
felöntjük a házi paradicsomlével
fűszerezzük
sűrűre befőzzük, néha megkavarjuk

Megjegyzés:

aki nem szereti a kukoricaliszt jellegzetes ízét, aromáját annak kitűnő lehetőség , ezzel az enyhén csípős, fűszeres paradicsomszósszal készítve. Egyáltalán nem érezhető ki a kukorica
30 perc alatt kész
fogyokura idején ne tervezzük be az étrendbe

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zöldbabfőzelék rozmaringos sült csirkével DentalDieta modra

Magyaros zöldbabfőzelék elkészítése

1 kg pucolt, vágott zöldbabot felteszünk főni kb 2-2,5 dl vízben. Fedő alatt hamarabb kész, kevesebb energiát fogyaszt.
Amikor forr a víz, kislángra visszavesszük, roppanósra főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük. Én csak sózom.
Rántást készítünk : kevés olajat hevítünk, rizslisztet megfuttatjuk, egy jó csokor friss, apróra vágott petrezselymet megdinsztelünk rajta. Mokkáskanál pirospaprikával megszórjuk. Folytonos kavarás mellett hideg vizet öntünk a rántásba, majd a zöldbabra öntjük.
Néhány percig kavargatva készre főzzük.

Rozmaringos-fokhagymás csirkecomb elkészítése

csirkecombot besózzuk,
forró olajon körbe pirosra sütjük
kevés vizet öntünk alá és fűszerezzük: friss vagy őrölt rozmaringgal, 2-3 gerezd fokhagymával. Mellédobunk egy zöldpaprikát és egy kis fej hagymát.
fedő alatt kislángon puhára pároljuk

Átalakítás DentalDieta módra

főzeléket késes aprítóval, vagy botmixerrel pürésítjük
a sült húst lebőrözzük, csontot eltávolítjuk, ledaráljuk vagy késes aprítóval pürésítjük

Megjegyzés

érdemes külön-külön nagyobb mennyiséget készíteni, külön-külön jól bírja a fagyasztást
a főzelékek glutén és tejmentesen készítve változatossá tehetik a DentalDietás étrendünket. További ötletek, receptek ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rizses csirke DentalDieta módra glutén és tejmentesen

Elkészítés

fehér rizses húst készítünk RECEPTJE ITT
egy adagból kiszemezzük a husikát, késes aprítóval pépesítjük, majd hozzákeverjük a rizshez. Tálalhatjuk is.

Megjegyzés

alternatív megoldás, ha a csirkehúst lebőrözzük, kifilézzük (ebből nagyon finom leves készíthető), majd ledaráljuk. Ebből készítjük a „pörköltet”. Ha nagyobb mennyiséget készítünk , kis adagokban lefagyasztható.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mángold püré sült krumplival

Krumpli elkészítése

fazékban vizet teszünk fel forrni
krumplit pucoljuk, mossuk, szeleteljük tetszés szerint
forrásban lévő sós vízben félig megfőzzük a krumplit (főzési idő a rendelkezésünkre álló krumplitól függ)
krumplit leszűrjük, hűlni hagyjuk
olajat hevítünk, több adagban szép pirosra sütjük a krumplit

Mángold püré elkészítése

mángold leveleket alaposan mossuk, vastag szárát eltávolítjuk
fazékba tesszük a leveleket, felöntjük 2,5 dl vízzel, felforraljuk, meglottyasztjuk a leveleket
főzőlevével együtt turmixoljuk
1-2 gerezd fokhagymát elkaparunk
serpenyőben olajat hevítünk, megfuttatunk rajta 2 EK rizslisztet, elkapart fokhagymával
óvatosan felöntjük a mángolddal
ízlés szerint fűszerezzük: só, őrölt bors
pár perc alatt kavargatva készre főzzük. Vigyázzunk, mert köpköd.

Megjegyzés

egyszerű, könnyen elkészíthető egytálétel sült krumpli imádóknak
mángold püré beilleszthető DentalDiétás tervünkbe is, csak akkor héjában főtt, vagy sült krumplival készítsük (villával könnyen összenyomható)
napi 2 adag zöldség kipipálva

Mángold pürével készült

További főzelékek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lencse dahl

Elkészítés

lencsét előző este beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi, másnap leszűrjük, leöblítjük
hagymát apróra vágjuk, fokhagymagerezdet elkaparjuk
tapadásmentes edényben olajat hevítünk, üvegesre pirítjuk a hagymát, átforgatjuk az elkapart fokhagymával, rádobjuk a lencsét
felöntjük a paradicsomlével (befőzött vagy sűrített paradicsom) és a vízzel
felforraljuk, majd fűszerezzük : só, kurkuma, chili, curry, őrölt romai kömény, 1 gerezd elkapart fokhagyma
fedő alatt kislángon puhára főzzük, addig, amíg az összes levét el nem főtte.
tálalásnál megszórjuk apróra vágott friss koriander vagy petrezselyem zölddel, meglocsoljuk pár csepp citromlével.

Megjegyzés:

30 perc alatt kész gluténmentes vegán egytálétel
egyszerű indiai egytálétel lencséből
egyszerű, olcsó, fehérjében és rostban gazdag
nagyon ízletes
Eredeti recept

További egytálételek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás quinoa

Quinoa elkészítése

bő vízbe beáztatjuk 10-15 percre, majd nagyon apró lyukú szűrőn (az apró magok ne tudjanak átbújni) leöntjük a vizet, folyó vízzel átöblítjük.
két-háromszoros mennyiségű sós vízben puhára főzzük.
amikor elfőtte a vizét, már jó is.
felhasználásig a főzőedényt fedővel letakarjuk

Gombaragu elkészítése

gombát pucoljuk, leöblítjük,laskára vágjuk
hagymát pucoljuk, leöblítjük, laskára vágjuk
wokban 1-2 EK olajat hevítünk, hagymát üvegesre pirítjuk benne, majd hozzáadjuk a gombát
fűszerezzük sóval, őrölt borssal, ErősPistával(chilivel)
kavargatva nagy lángon lepirítjuk, fűszerezzük kevés őrölt pirospaprikával, 1-2 gerezd elkapart fokhagymával
hozzáadjuk z elkészített quinoát, 1-2 perc alatt kavargatva összepirítjuk.

Megjegyzés

30 perc alatt elkészül
magas fehérjetartalmú egytálétel
fogyokurába beilleszthető⇒ Formabontó megoldások

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért ÉREZD JÓL MAGAD!
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lecsó kölessel

(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Lecsó készítése

Lecsó készíthető friss, fagyasztott zöldségekből, vagy eltett lecsóalapból

hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk (1 evőkanálnyit félreteszünk a köles készítéséhez)
paradicsomot mossuk, lehéjazzuk, felszeleteljük
paprikát mossuk, szeleteljük
olajban üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, átkeverjük.
hozzáadjuk a zöldpaprikát, sózzuk, átkeverjük.
fedő alatt közepesnél kisebb lángon készre főzzük

Köles készítése

kölest (1 bögre) alaposan leöblítjük
tapadásmentes lábasban 1-2 EK olajon üvegesre pirítunk hagymát, hozzáadjuk az 1-2 gerezd elkapart fokhagymát és a kölest.
átforgatjuk fakanállal, felöntjük 2 bögre vízzel.
felforraljuk, majd kislángra vesszük. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal.
fedő alatt készre pároljuk

Megjegyzés

30 perc alatt vegán egytálétel
húsmentes napokon magas fehérjetartalmú egytálétel

További egytálételek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás-brokkolis köles

Köles elkészítése

kölest (1 bögre ) alaposan, több vízben mossuk, lecsepegtetjük
2 EK olajon üvegesre pirítunk 50 g hagymát, hozzákeverünk 1-2 gerezd elkapart fokhagymát, kölest, majd felöntjük 2 bögre vízzel. Felforraljuk, fűszerezzük sóval, kevés őrölt borssal. Kislángon fedő alatt puhára pároljuk.

Brokkoli előkészítése

brokkolit rózsáira szedjük, leöblítjük.
fazékban vizet forralunk, sóval és csipet cukorral ízesítjük
amikor forr a víz a brokkolirózsákat a főzővízbe tesszük, amikor újra elkezd forrni a víz, a brokkoli már jó. Ropogós és haragos zöld. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük.

Gomba előkészítése

maradék hagymát (150 g) laskára vágunk
gombát pucoljuk, mossuk, laskára vágjuk
wokban 2 EK olajat hevítünk, hagymát üvegesre pirítjuk. Rádobjuk a gombát. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, ErősPistával. Kavargatva lepirítjuk.

Összeállítás

a készre pirított gombához hozzákeverjük a brokkolit és a kölest.
átforgatjuk és már kész is.

Megjegyzés

tartalmas, magas fehérjetartalmú egytálétel
glutén-, tej-, tojás-, húsmentes
továbbtartott leírni, mint elkészíteni

Kölessel készült receptjeim

Édes köleskása

Egybefasírt kölessel

Kölesfasírt

Rusztikus kovászos gyökérkenyér

További egytálételek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rántott töltött tök gluténmentesen

Gombapép készítése

gombát pucoljuk, mossuk, lecsepegtetjük, szeleteljük
hagymát pucoljuk, mossuk, kis kockákra vágjuk.
serpenyőben 1-2 EK olajat hevítünk, hagymát üvegesre pirítjuk
rádobjuk a gombát, fűszerezzük ízlés szerint, kevergetve készre pirítjuk
késes aprítóval pépesítjük

Elkészítés

zsenge tököt mossuk, 0,5 cm-esre szeleteljük, hámozzuk
1-1 tökkarikát összeragasztunk a fűszeres gombapéppel
panírozzuk: kukoricaliszt-felvert tojás- gluténmentes prézli
bő olajban megsütjük, papírtörlőre szedjük

Megjegyzés

egyszerű, könnyű, egy tál salátával könnyű ebéd, vacsora
nagyon finom

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!