Kategória: glutén és tejmentes

Császármorzsa gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 4 EK Easy Egg mix-et csomómentesen kikeverjük 320 ml vízzel
  • eredetileg palacsintának készült volna, de a Bakik a konyhában népszerű fejezetet gazdagította. Így ennek megfelelően pici cukorral, sóval, 150 g rizsliszttel, 3 EK olajjal és 4 dl vízzel palacsintatészta lett kikeverve.
  • Az eredmény azonnal adta az ötletet, ebből bizony császármorzsa lesz.
  • A bekevert palacsintatésztához hozzákeverünk 150 g rizsdarát (nálam rizstej készítésénél megmaradó kiszárított törmelékrizs) 100 g cukrot és 1 citrom reszelt héját.
  • 1 órát állni hagyjuk. Közben 2-3-szor átkeverjük.
  • sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  • 18×30 cm-es tepsit kikenünk 2 EK olajjal, sütőben felforrosítjuk
  • a forró tepsibe öntjük a tésztát, visszatesszük a sütőbe.
  • amikor a teteje megszilárdult a tésztának, fakanállal daraboljuk, átkeverjük
  • amíg teljesen megsül még egyszer átkeverjük

Megjegyzés

  • teljesen jo ízre, állagra egyaránt.  A következő alkalommal talán teszek bele egy kis vaníliaőrleményt, vagy vanília aromát.
  • ha számolnunk kell, ne felejtsük hozzáadni a lekvár és cukros dió tápértékadatait
  • nem mondható a számok alapján egy fogyokurás fogásnak, egyáltalán nem. De meg lehet csinálni tojás nélkül is.
  • tartalmas böjti desszert glutén-tej-tojásmentesen
  • rizstej készítésénél megmaradó rizstörmelék ízletes ujrahasznosítása

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Málnás csokis shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is kényelmes megoldást jelent ⇒ Herbalife Kiegyensúlyozott Reggeli Program gluténmentesen
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 adag már kipipálható⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • egyszerű, gyorsan elkészíthető böjti étel ⇒40 napos böjt
  • ZÖLD KONYHA  gluténmentes vegán, húsmentes napokon magas tápértéket biztosító, főétkezést helyettesítő gyorsétel
  • az új generációs Herbalife gluténmentes vegán Formula 1 és a vegán Fehérje italkeverék szójaalapú. Szójamentes változathoz használjuk a Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensulyozott táplálékot, amely borsófehérje alapú és hozzáadott laktózt sem tartalmaz. Gluténmentes vegán diétába beilleszthető.

További Krémes Csokis receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás cukkinis quiche gluténmentes vegán

Pitetészta készítése

  • 24 cm átmérőjű pite sütőformát (vagy tortaformát) növényi margarinnal kikenünk, beszórjuk rizsliszttel
  • kimérjük a liszteket, elvegyítjük sörélesztőpehellyel és a sóval. Elmorzsoljuk a növényi margarinnal, majd 1 Ek hideg vízzel rugalmas tésztává állítjuk össze.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 26 cm átmérőjű körré nyújtjuk a tésztát. Rizsliszt legyen kéznél, egy picit ragad a tészta a nyújtófához.
  • késsel a tészta alá nyulunk, körbe fellazítjuk.  Egy laza mozdulattal a sütőformába illesztjük. Nem kell félni, nem szakad a tészta. Villával megszurkáljuk.
  • sütés 180 fokon. kb 15 perc alatt majdnem készre sütjük (sütőfüggő)

Töltelék készítése

  • előkészítjük a zöldségragut. A szárított vargányát annyi vízbe áztatjuk, amennyi ellepi. Cukkinit pucoljuk, daraboljuk, julienre vágjuk. Hagymát pucoljuk, félbevágjuk, szeleteljük. Gombát leszűrjük.
  • serpenyőben az olajat felhevítjük, megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit és a gombát. Fűszerezzük. Készre pirítjuk.
  • hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a „tojást”
  • kimérünk 320 ml vizet, egy nagyobb tálban (hogy a habverővel könnyen tudjunk dolgozni) csomómentesre kikeverjük 4 EK  Orgran vegan Easy Egg-el. Végén hozzákeverünk  még 1 MK rizslisztet.
  • a tojásos masszához adjuk a zöldségragut. Átkeverjük.
  • A ragut a majdnem kész pitetésztába öntjük.
  • 180 fokon készre sütjük.

Megjegyzés

  •  jo ízű sos pitetorta.
  • tésztával könnyű dolgozni
  • egyáltalán nem érezhető, hogy tojás helyettesítővel dolgoztunk
  • amikor készre sült, várjunk 5 percet a szeleteléssel.
  • könnyen szeletelhető, tortalapáttal könnyen kiemelhető a sütőformából
  • alapötlet (alaposan átdolgozva) az Orgran weboldaláról

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fruit mix turmix gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Házi gluténmentes vegán párizsi

Elkészítés

  • sárgaborsót átválogatjuk, mossuk, éjszakára beáztatjuk
  • sárgaborsót felöntjük annyi vízzel amennyi bőven ellepi, puhára főzzük (a vizét elfövi)
  • amíg fő a sárgaborsó, céklát pucoljuk lereszeljük, szűrőkanálba helyezzük, kiskanállal kinyomkodjuk a levét. Ezzel fogjuk színezni a pürét. (a reszelt cékla kitűnő alapanyag narancsos-csokis turmixhoz )
  • késes aprítóba helyezünk minden hozzávalót, krémesre pürésítjük
  • zárható Tupper formát kibélelünk fóliával, vékonyan lekenjük olívaolajjal és a masszát elkezdjük belekanalazni. A formám 4 dl-es, kicsinek bizonyult, így még egy formába kanalaztam a maradékot. Ehhez a mennyiséghez 5-6 dl-es forma szükséges.
  • tetővel lezárva hideg helyre tesszük min fél napra.
  • edényből, formából könnyen kiszedhető

Megjegyzés

  • kenhető, de vékonyan szeletelhető is
  • nagyon jo VegaZsuzsi Alapreceptje, tetszés szerint sokféleképpen fűszerezhető
  • magas fehérje és rosttartalmú növényi felvágott vagy szendvicskrém

További receptjeim sárgaborsóból

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis Raffaello glutén-tejmentesen eritrittel

Tészta készítése

  • tojásokat szétválasztjuk. Sárgákat rögtön tapadásmentes edénybe tesszük, amiben főzni fogjuk.
  • Fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd fényesre verjük 200 gramm kávédarálón porrá őrölt eritrittel
  • kimérünk és elvegyítünk 100 g kokuszreszeléket 100 g rizsliszttel és 1 EK étkezési keményítővel
  • 4-5 adagban óvatosan a fehérjehabba keverjük
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • a tésztát kb 1 cm vastagságban elterítjük rajta, vizes késsel el is tudjuk simítani. kb. 36×27 cm-es téglalap lesz
  • sütés 160 fokon (alsó-felső) 20 perc (sütőfüggő). Amikor az alja elkezd színesedni már jo. Amire kihűl a tészta, meg is keményedik. Nem kell megijedni, állás alatt nem teljesen, de visszapuhul.
  • Amikor kihűlt a tészta, óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd visszahelyezzük rá.

Krém készítése

  • tapadásmentes edényben csomómentesre kikeverjük a 6 tojássárgáját 100 gramm porrá őrölt eritrittel és a vaníliás pudingporral
  • folytonos kavarás mellett hozzáöntjük a natur rizstejet és 1 EK vanília aromát
  • sűrűre befőzzük folytonos kavargatás mellett
  • hagyjuk kihűlni
  • 250 gramm szoba-hőmérsékletű növényi margarint 1 EK vanília aromával és 100 gramm porrá őrölt eritrittel habosra kikeverünk
  • több részletben a kihűlt vaníliakrémet hozzákeverjük a habos margarinhoz.

Összeállítás

  • tésztára rásimítjuk a vaníliakrémet
  • megszórjuk a maradék 100 gramm kókuszreszelékkel
  • egy „éjszakát” hideg helyen pihentetjük, így másnapra összeérnek az ízek és szépen szeletelhető

Megjegyzés

  • ha frissen összeállítva szúrja a szemünket a girbegurba szél, kiegyenesíthetjük, de számoljunk azzal, hogy a tészta még kicsit törhet, a krém meg tapad.
  • alacsony ch mellett magas élvezet
  • egész vagy tört mogyoróval díszíthetjük, csak akkor ne felejtsük el az újraszámolást.

További tojásfehérjehabbal készült sütim receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Farsangi fánk AlfaMix lisztből glutén és tejmentesen

 

Elkészítés

  • gyorskovászt készítünk:  1 dl langyos natur rizstejben elkeverünk 1 TK cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük 1 EK AlfaMix liszttel. Hagyjuk felfutni az élesztőt. Kb 10 perc.
  • 2 dl natur rizstejet felmelegítünk, felolvasztjuk benne a margarint
  • keverőtálba kikeverjük a tojássárgáját a cukorral
  • keverőtálba mérjük a lisztet
  • hozzáadjuk a gyorskovászt, margarinos tejet, rumot, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával „hólyagosra” kidolgozzuk a tésztát
  • ruhával letakarva 1 óra alatt duplájára kelesztjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon ellapogatjuk a tésztát . Kb 1 cm vastag legyen. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval kiszúrjuk
  • ruhával letakarva 30 percig tovább kelesztjük ( jobb ha egy órát)
  • olajat melegítünk, 1 darab fánkkal próbasütést csinálunk. Se túl forró, se túl langyos ne legyen. A fánk közepét ujjunkkal benyomjuk. Lyukkal lefelé behelyezzük az olajba. Fedő alatt sütjük még szép szint nem kap. Megfordítjuk a fánkot, majd a másik oldalát is készre sütjük fedő nélkül.
  • Több részletben kisütjük a fánkokat, papírtörlőre szedjük.

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető a tészta
  • bár nem lett szalagos, de jo szerkezetű, jo ízű a tészta

További fánk receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokis kiwi shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Köleskörözöttel töltött sajttekercs gluténmentes vegán

Elkészítés

  • kölest átmossuk, feltesszük főni annyi vízben, amennyi bőven ellepi. Amikor forr a víz, a kölest leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Újra feltesszük főzni bő vízbe. Amikor forr, sózzuk, majd kislángon atomjaira szétfőzzük. Leszűrjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük. Kihűtjük.
  • a szétfőtt kölest apróra vágott lila hagymával, pirospaprikával, sóval, őrölt borssal, pici mustárral ízesítjük ( ki hogyan szereti )
  • bekeverjük
  • kis lábasban felteszünk vizet forrni
  • frissentarto fóliából levágunk egy darabot, erre fogjuk ráhelyezni a sajtlapokat, majd ezzel tekerjük fel a roládot
  • a szeletelt növényi sajthelyettesítőt megpróbáljuk lapokra szedni (nekem nem ment, nagyon töredezett)
  • 1 szeletet (vagy darabot) szűrőlapátra helyezünk, megmártjuk a lobogó vízben, majd a fóliára helyezzük. A sajtlapokból megpróbálunk téglalapot kirakni. Kézzel lelapogatjuk az illesztéseknél.
  • elegyengetjük rajta a köleskörözöttet
  • a fólia segítségével feltekerjük
  • legalább 1 óra időtartamra hűtőbe vagy hideg helyre helyezzük

Megjegyzés

  • első próbálkozás. A kivitelezés, mit mondjak , hagy némi kívánni valót. De meg lehet csinálni. Rá kell még jönni, hogyan lehet nyújthatóvá tenni, nyújtófával egyenletessé tenni a felületet.
  • meglepően finom, kívülálló „kóstoló” szerint – bár fogalmam sincs miből csináltad Mutterkám, de olyan mintha sajtot töltöttél volna körözöttel.
  • viszonylag vékonyan szeletelhető
  • kenyér sem kell hozzá
  • További kölessel készült receptem
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Máktejes almás csoki shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!