Kategória: glutén-tej-cukormentes

Ribizli shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva
  • ribizli fanyarkás íze nagyon jól passzol a vaníliás F1-hez
  • frissítő reggeli, ebéd, vagy vacsora forró napokra
  • a karantén alatt alattomosan felkúszott kilók és centik ledolgozásához
  • ribizlis receptjeimből itt tudsz csemegézni:
  • Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokis eclair glutén és tejmentesen

Égetett tészta (Choux) készítése

  • sütőt előmelegítjük 250 fokra
  • sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A sütőpapírt behajtogatjuk úgy, hogy 2 db 10 cm-es sáv legyen benne. Ez lesz a szamárvezető az eclair fánk készítésénél
  • magas oldalfalú kis lábasban felmelegítjük a margarint a vízzel. Amikor a margarin elolvadt egy pillanatra felforraljuk, majd levesszük a tűzről
  • belekeverjük a lisztet, sót. Egyenletesre kikeverjük
  • visszatesszük a tűzre, alacsony hőmérsékleten kavargatjuk kb 1 percig
  • levesszük a tűzről. Akinek jo még a keze folytathatja fakanállal. Akinek nem, az tegye át a tésztát keverőtálba és kézi robotgép habverőjével folytassa tovább.
  • tányérban felverünk 2 tojást, több részletben a tésztához keverjük
  • a tésztát habzsákba töltjük és a szamárvezető segítségével 10 cm-es csíkokat nyomunk ki
  • Sütés 250 fokon 10 percig, majd 200 fokon 10 percig. Ekkor kivesszük a sütőből, a fánkok két végénél lyukat készítünk, hogy a gőz el tudjon távozni.
  • Visszatesszük a sütőbe és még 4-5 percig sütjük.
  • tepsin hagyjuk kihűlni.

Krém készítése

  • magas falu, tapadásmentes kis lábasba felforraljuk a tejet. Levesszük a tűzről
  • tányérban elkeverjük a 2 tojássárgáját a rizssziruppal, kakaóval, barna rizsliszttel. Apránként hozzáöntjük a tejet, egyneművé kavargatjuk. Visszaöntjük a kis lábasba, felforraljuk, majd köpködésig, kavargatva besűrítjük.
  • Levesszük a tűzről, elkeverjük benne a csokoládét.
  • Amikor kihűlt, belekeverünk 2 adag (4 EK) HN Fehérje italkeveréket, hogy a süti fehérjetartalmát növeljük
  • a krémet habzsákba, vagy nyomóhengerbe töltjük
  • a krémmel megtöltjük a fánkokat

MÁZ készítése

gőz felett kis lábasban felolvasztjuk a margarint, beletördeljük a csokoládét, kavargatjuk, míg fel nem olvad.

A megtöltött fánkokat megmártjuk a csokimázban, a sütőpapíron hagyjuk megdermedni.

Megjegyzés

  • babrás egy süti, de megéri az a 2 óra. Ritka finom nassolni való.
  • egynél többet nem tud belőle megenni az ember, pedig igen jók a tápérték adatai
  • Herbalife Szakácskönyvéből van a recept, egy kis átalakítással. Na jo,  nagy átalakítással, hiszen fehér liszt helyett barnarizsliszttel készült. Méz helyett barna rizsszirup került bele. A csokoládé is glutén-tej-cukormentes. Vaj helyett növényi margarin.
    • Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

     

Holland almás pite gluténmentes vegán

Elkészítés

  • sütőt előmelegítjük 200 fokra
  • 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral
  • 3 db almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk. 2 db almát nagylyuku reszelőn lereszelünk, ez megy majd a tésztába. 1 db almával a tészta tetejét fogjuk kirakni
  • 2 tojásnak megfelelő Orgran Egg Perlacert egy csészében kikeverünk vízzel (6 gramm tojáshelyettesítő por + 4 EK víz)
  • Keverőtálba kimérjük a szárazanyagokat : liszt, most vettem észre a listából kimaradt 1 EK Útifűmaghéj, sütőpor, őrölt fahéj
  • hozzákeverünk 2 adag Herbalife Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • hozzáöntjük a növényi tejet, rizsszirupot, olívaolajat, tojáshelyettesítőt
  • hozzákeverjük a reszelt almát, mazsolát
  • a tésztát sütőformába kanalazzuk, elsimítjuk
  • tetejét kirakjuk a 3. vékonyra szeletelt almával
  • sütés 35-40 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan összedobható kevert tészta. Kezdők is bátran nekifoghatnak
  • jo ízű, jo állagú tészta. Könnyen szeletelhető, nem morzsálódik
  • hihetetlen kellemes alma illat lengi be a konyhát sütés közben
  • egy tartalmas leves után könnyű desszert, de  kávé vagy tea mellé is jo választás
  • A Herbalife Szakácskönyvéből származik a recept, de teljesen átalakítottam vegánra. Így se glutén, se tej, se tojás, se méz nincs már ebben a változatban.(mégis fantasztikusan jo)Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

 

Tejmentes fehérjegolyók gluténmentesen

Elkészítés

  • keverőtálba (vagy a recept szerint turmixba) szeleteljük a natur tofut
  • hozzáadjuk a tojást, sót, gm zabpelyhet, növényi tejet
  • végül a HN Fehérje Italkeveréket
  • kézi robotgép habverőjével kikeverjük
  • vizes kézzel nagy diónyi gömböket formázunk és megforgatjuk szezámmagban
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a golyókat
  • 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig (sütőfüggő)

Megjegyzés

  • pillanatok alatt elkészíthető, hűtőben tárolható. Meddig? Még fogalmam sincs, mikorra fogy el.
  • egy viszont már most biztos egy 1/2 golyóbis úgy eltömi az embert, hogy a másik fél elfogyasztásához szünetet kell tartani
  • ha akad olyan pillanat az életedben, amikor úgy érzed, most teljesen mindegy hogy édes vagy sos, csak legyen egy falat (amikor sosincs időd semmire, állandóan úton vagy, fogyókúrázol,….) ez remek választás lehet.
  • A Herbalife új szakácskönyvéből származik a recept, viszont glutén és tejmentes átalakításon esett keresztül. Pont ezért csak 1/2 adagban készült. Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

Roppancs gluténmentes vegán

Most látom! Kimaradt a táblázatból: tésztába 1 MK só, tetejére sütés előtt 1 MK só !

Elkészítés

  • száraz hozzávalókat (1 MK sót ne felejtsük ki a tésztából) keverőtálba kimérjük, elvegyítjük egy fakanállal.
  • hozzáöntjük a forró vizet és fakanállal elkezdjük átkeverni, majd kézzel egyneművé gyúrjuk
  • tésztát megfelezzük, mert 2 lapban fogjuk nyújtani
  • 2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral +  levágunk még egyet, tepsiméretnek megfelelő nagyságút a nyújtáshoz
  • sütőpapírra ráhelyezzük a tészta felét, kézzel ellapogatjuk. Ráhelyezzük a másik sütőpapírt és a két sütőpapír között a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk a tésztát (2 mm)
  • vonalzóval és rádlival tetszőleges formára vágjuk
  • tetejét megszórjuk 1/2 MK soval
  • sütés : 180 fokon előmelegített sütőben kb 25-30 perc (sütőfüggő), hogy jól megpiruljon.
  • Egyéni ízlés kérdése, hogy melyik ízlik jobban
  • a világosra sütött
  • vagy  a sötétebbre sütött (nekünk, meg a szomszédnak, meg a kutyájának ez jobban bejött)

Megjegyzés

  • tészta egyszerű, könnyen kezelhető, jól nyújtható, rendkívül jo ízű és ropogós
  • lapkenyérnek, rágcsálnivalónak, mártogatókhoz kiváló
  • a Herbalife új Szakácskönyvének receptje alapján készült, némi módosítással. Az eredeti vegán receptet gluténmentesítettem.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokoládés narancstorta glutén-tej-cukormentesen

TÉSZTA Elkészítés

  • narancshéjat lereszeljük egy tányérba
  • megpucoljuk a narancsot és turmixba szeleteljük
  • megpucolunk egy almát, eltávolítjuk a magházát is, majd lereszeljük és a turmixba dobjuk
  • összeturmixoljuk
  • hozzáadunk 2 tojást
  • hozzáadunk  1 adag HN F1 Krémes csokit és 1 adag HN Fehérje Italkeveréket, jo minőségű kakaóport, krémesre keverjük
  • végül a gluténmentes liszttel elkevert sütőport, és összeturmixoljuk a többi hozzávalóval
  • sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • formában hagyjuk kihűlni.

KRÉM elkészítése

  • avokádót félbevágjuk, magot eltávolítjuk, kávéskanállal a gyümölcshúst keverőtálba kanalazzuk
  • 1 narancs levét hozzáöntjük és  botmixerrel vagy késes aprítóban pürésítjük
  • hozzáadjuk a kakaóport
  • hozzáadjuk a 1/2 adag HN F1 Krémes csokit és 1 adag HN Fehérje Italkeveréket, összekeverjük spaklival

Összeállítás

kihűlt tésztán elsimítjuk a krémet,  ízlés szerint díszítjük pld. narancshéjjal, cukrozott narancshéjjal, ehető virágokkal, mentalevélkékkel.

Megjegyzés

  • Jo pap is holtig tanul – életemben nem készítettem még egy turmixban kevert tésztát – milyen egyszerű így
  • egyszerű, könnyen elkészíthető. Amire figyelni kell, minden gluténmentes liszt másképp viselkedik, ki kell próbálni.
  • régóta készítek krémeket avokádóból, de így narancsosan csudafinom a sütire
  • a recept a Herbalife új szakácskönyvéből való, némi átalakítással

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyoróvajas csokitorta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral
  • szárazanyagokat (gm zabpehely, HN F1, HN PDM, csipet só) keverőtálban elvegyítjük
  • másik keverőtálban a házi natur rizstejet, mogyoróvajat, barnarizsszirupot kézi robotgép habverőjével kikeverjük.
  • szárazanyaghoz hozzákeverjük a nedves hozzávalókat. A zabpehely minősége befolyásolja a folyadékfelvételt. Hozzá kellett keverni még 1 dl szűrt vizet, hogy a hozzávalókat megfelelő módon kikeverhessük.
  • a tésztát a formába simítjuk, tetejére daraboljuk a csokoládét
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • formában hagyjuk  kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan összeállítható, nagyon finom süti
  • a Krémes csoki jól kihozza a mogyoróvaj ízét, míg a zabpehely extra  rostot ad a sütinek.
  • glutén, tej, tojás, cukor, lisztmentes kreáció
  • Szóját tartalmaz
  • a süti a Herbalife új Szakácskönyvéből készült, a Mogyorókrémes csokitorta receptjét mentesítettem

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zöldséges rizstészta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük a tésztát (vizet forralunk, 6 percig főzzük a tésztát, leszűrjük, leöblítjük)
  • wokban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a fagyott zöldségkeveréket, kavargatva kiengedjük, picit lepirítjuk.
  • Hozzáadjuk a tésztát, sojaszoszt, átpirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, 30 perc alatt kész
  • gluténmentes vegán tésztás recept sok zöldséggel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos barna vágott zsömle gluténmentes vegán

ELŐZMÉNY: készítsünk gluténmentes kovászt Lievito-Madre módra rizslisztből és zabpehelylisztből. Az indítás a táblázat szerint, a továbbiak megegyeznek a gluténmentes Lievito-Madre kovász készítésével.

ELŐTÉSZTA KÉSZÍTÉSE

este 100 gramm kovászivadékot elkeverjük 100 g  MIMEN barna kenyér lisztkeverékkel és 1 dl felforralt, langyosra visszahűtött vízzel. Befőttesüveget lezárjuk, konyhapulton (nálam 20 fokon) pihentetjük másnap reggelig ( 12 órás kelesztési idő)

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

  • száraz hozzávalókat kimérjük keverőtálba (vagy rögtön a kelesztőtálba, úgy eggyel kevesebb a mosogatni való )
  • hozzáadjuk az előtésztát, olajat, vizet több részletben és kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk a tésztát (egyneművé keverjük, ez nem válik el az edény falától, nem lesz hólyagos)
  • háromszor sziromhajtogatjuk fél órás időközönként. Ez azt jelenti, hogy az edény szélétől a középféle behajtogatjuk körbe a tésztát keverőlapát segítségével. Majd lezárjuk a kelesztőtálat és hidegen legalább 8 órát kelesztjük.
  • Hideg kelesztés után ilyen lesz a tészta
  • a tészta egy picit ragadós, így rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, hengerré formázzuk. 6 részre vágjuk (tészta mennyisége 600 gramm, így könnyű 100 grammos darabokba vágni)
  • lisztes kézzel zsemléket formázunk, tálcára helyezzük. Középen bevágjuk a zsemléket. A tálcát nylon tasakba helyezzük. Következik a „meleg kelesztés” konyhapulton (fagyos szentek jól lehűtötték a levegőt, frászba is voltam 15 fokon hogyan fog megkelni)
  • egyéjszakás zacskós kelesztés után:
  • Sütés 200 fokon. Lehet érezni mikor jött el a tűpróba ideje.
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • egyszerű, jól kezelhető tészta
  • puha, jo ízű a zsemle

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Spenót ananász turmix Pikáns almával gluténmentes vegán

Elkészítés

  • balkonládában nevelt spenótlevelekből lecsippentünk (vagy veszünk frisset, vagy kikapunk a fagyasztóból nyersen leturmixolt adagot) és fagyasztóból kikapott ananászadaggal( vagy frissel) és vízzel összeturmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott ShakeMix-et
  • krémesre turmixoljuk

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!