Linzertészta készítése
- lisztet elvegyítjük sóval, cukorral, majd elmorzsoljuk a margarint
- reszelt almával összeállítjuk a tésztát
- 20×34 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral , éleket rendesen behajtjuk.
- sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, majd behelyezzük a tepsibe
- tésztát villával megszurkáljuk
- sütés 180 fokon alsó-felsőn kb 20 perc (sütő függő) Amikor a tészta széle elkezd színesedni, már jó.
Birskörte zselé készítése
- vödröt helyezek a mosogatóba. Dörzsiszivaccsal folyó víz alatt megmosom a birsalmákat. Az almák csepegtetőtálcára, a felfogott víz pedig növénylocsolásra megy.
- Vágódeszkán nagy és éles késsel (állva) a birsalmákat félbe, majd negyedbe vágjuk
- kezdődik az ülőmunka: magházat, hibás részeket kisebb, éles késsel kivágjuk. A szép almahéj rajta marad. A táblázatban megadott 7500 gramm, pucolt, tisztított birskörtére vonatkozik (kivágott, hibás részek mehetnek a komposztba, vagy a madaraknak)
- a tisztított birskörtét felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Meglocsoljuk 1/2 citrom levével, majd kb 15 perc alatt puhára főzzük.
- A megfőtt birskörtét leszűrjük, majd keverőedényben botmixerrel pürésítjük
- tapadásmentes edénybe áttesszük a birspürét, elkeverjük a cukorral, 1/2 citrom levével Folyamatos kevergetés mellett felfőzzük, amíg elkezd köpködni.
- hozzákeverjük az agar-agart, s folyamatos kevergetés mellett kb 10 percig tovább főzzük, amíg újra köpködni nem kezd.
- A birskörte zselét ráöntjük a megsült linzeralapra. Elsimítjuk a tetejét.
- Hideg helyre állítjuk, legideálisabb, ha egy éjszakát a hideg ablakpárkányon, vagy ha lehűlt a hűtőben pihentetjük.
Csokimáz készítése
- gőz felett felolvasztjuk a csokoládét
- a birskörte tetejére csurgatjuk a csokimázt, késsel elsimítjuk
- 1 órát pihentetjük, majd vizes késsel kijelöljük a vágási vonalakat. Így szebben lesz szeletelhető.
Megjegyzés
- Előre szolok! Csak akkor kezdj bele, ha van 1 szabad napod. 1/2 nap kell a sütihez, 1/2 nap meg a konyha takarításhoz.
- Mindezek ellenére nagyon finom és kiadós süti. Ha nem kellene ennyit molyolni a birsalmával, még gyorsan is elkészíthető lenne.
- Előre elkészíthető, akár több nappal is, csak akkor vigyázni kell, nehogy rájárjanak.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
