Töltött rántott palacsinta gluténmentes vegán

Palacsinta készítése

keverőtálba kimérjük a Mimen Palacsintaport
csomómentesre kikeverjük vízzel (folyamatosan adjuk hozzá, ne egyszerre)
hozzákeverjük az olajat
hagyományos módon kisütjük a palacsintákat

Ragu készítése

gombát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a gombát, ízlés szerint fűszerezzük
kevergetve lepirítjuk
hagyjuk kihűlni

Batyu készítés

tányérra helyezünk 1 palacsintát, a ragu negyedét a közepén elterítjük
inkább lerajzolom a hajtogatást

Panírozás

tányérban elkeverünk 2 EK sörélesztőpelyhet 2 EK vízzel. Egy kanál segítségével a töltött batyukat bekenjük, hogy ragadjon a panír, de ne ázzon el a palacsinta.
megforgatjuk a Mimen panírozókeverékben
bő forró olajban kisütjük a töltött batyukat

Megjegyzés

egyszerű, mégis különleges ebéd vagy vacsora egy nagy tál salátával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Francia vörösboros kakas gluténmentesen (Coq au vin)

Juhász Zoli-Shepherd Faluprogramját támogatva be van spájzolva néhány csirke, kakas a Pélyi portáról. Egy 2 kilós kakas melle, szárnya, combjából készült ez a különleges francia étel.

HÚS ELŐKÉSZÍTÉSE

kakast feldaraboljuk, mellehúsát lefejtjük a csontról (csontos részekből leves készül).
hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, rizslisztben megforgatjuk
0,5 dl olajat felhevítünk, a hússzeleteket körbe pirosra sütjük
húsokat félretesszük, az olajban készítjük majd el a zöldségragut

ZÖLDSÉGRAGU

kolozsvári húsos szalonnát vékony szeletekre vágjuk
hagymát pucoljuk, apró kockára szeleteljük
sárgarépát, fehérrépát pucoljuk, felkarikázzuk
zellert pucoljuk, apró kockára vágjuk
gombát pucoljuk, felszeleteljük
fogjuk a serpenyőt, amiben a húst elősütöttük. Először kiolvasztjuk a szalonnát, majd rádobjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük
hozzáadjuk a zöldségeket, paradicsomlevet, pár percig átpirítjuk.
végül hozzáadjuk a gombát, fűszerezzük, pár percig kavargatva átpirítjuk.

fogunk egy nagyobb sütőtálat (jénait), aminek teteje is van. Alulra elrendezzük az elősütött húsokat, ráöntjük a fűszeres zöldségragut. Felöntjük egy üveg vörösborral

lefedjük az edényt, sütőbe helyezzük
sütés 180 fokon kb 2 óra
húsokat óvatosan kivesszük a tálból
a vörösboros zöldségragut botmixerrel pürésítjük

Megjegyzés

különleges húsétel, nagyon finom
tálalhatjuk krokettel, de bagettel az igazi

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött paprika hajdinával gluténmentes vegán

Töltelék

100 g hajdinát megmosunk, feltesszük főni annyi sos vízbe, amennyi bőven ellepi. Amikor félig megfőtt leszűrjük, alaposan leöblítjük
1 EK lenmagot kávédarálón ledaráljuk, hajdinához keverjük
a tölteléket ízlés szerint fűszerezzük, összekeverjük
egész paprikába kanalazzuk a tölteléket (ez a mennyiség 8 db kisebb paprikába elegendő)

Fűszeres paradicsomszósz

fazékba öntünk 1 nagy üveg (nettó:500 gramm) sűrű paradicsomlét, az üveget kiöblítjük ugyanannyi vízzel és a paradicsomra öntjük. Felforraljuk.
belehelyezzük a töltött paprikákat
fűszerezzük ízlés szerint (tavaly nagyon édes paradicsomot sikerült beszereznem, így nem kellett bele még egy evőkanál cukor sem)
kislángon fedő alatt főzzük, kb 1 órát

Rántás

2 EK olajjal, 2 EK rizsliszttel rántást készítünk
tűzről levéve elkeverünk benne 1 MK őrölt pirospaprikát
felengedjük hideg vízzel, a paradicsomszószhoz keverjük
pár percig összerottyantjuk

Megjegyzés

kifejezetten jó ízű egytálétel Husmentes Hétfőkre
télen előkészített, fagyasztott paprikával készíthető
nyár ízei télen jó szolgálatot tesznek, minden évben főzök be paradicsomot is, hiszen színessé, változatossá tehető az étrend – Téli Ötkarikás Játékok
paradicsom befőzése

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes Fish&Chips

Elkészítés

* krumplit pucoljuk, leöblítjük, uborkagyalun legyaluljuk, bő forró olajban ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük. Tálalásnál meleg tányérra halmozzuk alapként.

krumplit pucoljuk, leöblítjük, uborkagyalun legyaluljuk, bő olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük, majd meleg tányérra halmozzuk

besózott halat kukoricalisztben megforgatjuk, bő forró olajban pirosra sütjük. Tálalásnál a krumplira helyezzük.

hagymát pucoljuk, leöblítjük, karikára szeleteljük. Karikáira szedjük, beszórjuk 1-1 TK rizs-kukorica-tápiokaliszt keverékével. Átforgatjuk. Bő forró olajban ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük. Tálalásnál a halszeletekre halmozzuk.

tálalásnál megszórjuk olívabogyóval

Megjegyzés

időigényes a sok sütögetés miatt, azonban az ízhatás páratlan. Egy portugál halászfaluban tanultam. Amilyen egyszerű, olyan finom.
magas fehérjetartalmú egytálétel
különleges alkalmak különleges halétele

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Juhász pite Shepherd’s pie glutén és tejmentesen

Húsos ragu készítése

jóféle birkapörköltet készítünk, amiből kiveszünk, személyenként 200 gramm húst számolva
a húst ledaráljuk
serpenyőben néhány evőkanál (EK) pörköltszafton átforgatjuk a darált pörkölthúst
hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük a vörösborral
amikor félig elfőtte a levét, hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót
nagy lángon lepirítjuk
hőálló edény aljába simítjuk a ragut

Krumplipüré készítése

krumplit pucoljuk, mossuk, daraboljuk, sos vízben puhára főzzük, leszűrjük
házi natur rizstejben (így készíthetsz otthon fillérekből) felolvasztjuk a margarint, krumplihoz adjuk
krumplihoz adjuk a tojássárgákat, fűszereket, majd botmixerrel pürésítjük
húsos ragura terítjük
megszórjuk csipet gluténmentes zsemlemorzsával, némi növényi reszelt sajttal (SimplyV natur növényi sajtot használtam)

Sütés

200 fokon, amíg a tetejének szép színe nem lesz (sütőfüggő)

Megjegyzés

kaloriagazdag egytálétel, fogyokura alatt kerüljük
egy zseniális összhatású, a Brit-szigetek egyik pofonegyszerű, elronthatatlan húsos étele
sokan nem szeretik, idegenkednek a birkahús jellegzetes ízétől, illatától, vagy nem ettek még, akkor ne kísérletezzenek otthon a főzésével. Legalábbis ne birkahúsból. Készíthetjük sertés, csirke, pulykahúsból is.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Birkapörkölt

Elkészítés

húst leöblítjük, hártyáitól, inaktól, esetleges faggyús részektől megszabadítjuk. Felkockázzuk, daraboljuk (comb és oldalas részből készült)
hagymát pucoljuk, öblítjük, apró kockára vágjuk
hagymát az olajon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, majd a húst megkapatjuk rajta (kevergessük)
kislángra vesszük. Felöntjük a borral, hozzáadjuk a fűszereket és fedő alatt 2-3 óra alatt készre főzzük.

Megjegyzés

sokan nem szeretik. Ha idegenkedünk a birkahús jellegzetes ízétől, illatától, vagy nem ettünk még, ne kísérletezzünk otthon a főzésével. Próbáljunk először Karcag környékén bográcsban főtt változatával ismerkedni. Könnyen előfordulhat, hogy rákapunk.
egyszerű paraszti étel
sos vízben főtt krumplival, savanyúsággal tálaljuk
készíthetünk belőle Juhász pitét (Shepherd’s pie), ami egy zseniális összhatású, a Brit-szigetek egyik pofonegyszerű, elronthatatlan húsos étele
ez a pörkölt is fagyasztható

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

„Sajtos nokedli” (Käsespätzle) gluténmentes vegán

Elkészítés

1. Nokedlit készítünk Mimen nokedli lisztkeverékből Receptje ITT

2. Sajtos nokedlihez

tapadásmentes serpenyőben felmelegítünk 1 EK olajat 1 EK rizstejszínnel
elkeverjük a kész nokedlivel
hozzáadunk reszelt vagy kis kockára vágott növényi sajtot (SimplyV natur növényi sajtot használtam)
addig kevergetjük fakanállal, amíg fel nem olvad a „sajt”

3. Ropogós hagymakarikákhoz

hagymát pucoljuk, mossuk, szeleteljük, tányérban karikáira szedjük
beszórjuk, átforgatjuk 1-1 MK rizsliszt-kukoricaliszt-tápioka keményítő keverékével
forró, bő olajban kisütjük

4. Tálaljuk

Megjegyzés

tovább tartott ezt a blogbejegyzés elkészíteni, mint a sajtos nokedlit
elronthatatlan, kezdők is bátran nekiállhatnak
egy tál salátával önállóan tálalhatjuk, főételnek is megállja a helyét
különleges köret

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gliadino spagetti glutén és tejmentesen

Naturbit Gliadino spagetti

A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon, lobogó sos vízben kifőzzük ( nekem 15 perc főzési idő kellett)
leszűrjük, leöblítjük

GOMBA

gombát pucoljuk, öblítjük, szeleteljük
1 EK olívaolajat hevítünk, rádobjuk a gombát
ízlés szerint fűszerezzük (só, bors)
“zsírjára” pirítjuk

Házi paradicsomszósz

1 EK olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát
felöntjük 1 dl házi paradicsomlével, friss paradicsomot is tehetünk hozzá
fűszerezzük ízlés szerint
kavargatva sűrűre főzzük

Karfiolsajt Receptje ITT

Tálalhatjuk.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Slambuc gluténmentesen

Elkészítés

kolozsvári szalonnát kockára vágjuk, kisütjük
Naturbit Gliadino lebbencstésztát kisebb darabokra törjük, szalonnás zsíron folyamatosan kevergetve átpirítjuk
tányérra kiszedjük
olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát
megszórjuk pirospaprikával, átkeverjük
hozzáadjuk a pucolt, darabolt krumplit. Átkeverjük, egy kicsit átpirítjuk.
felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd felforraljuk
fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a felkarikázott házi kolbászt, majd kislángon félpuhára főzzük a krumplit
hozzáadjuk a pirított tésztát, szalonnát
készre főzzük

Megjegyzés

egyszerű egytálétel
a tészta kifejezetten jó ízű, nem fő szét, jó állagú
nem egy fogyokurás kaja, ezt vegyük figyelembe

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rántott karfiol gluténmentes vegán

Elkészítés

karfiolt rózsáira szedjük, lobogó sos vízben roppanósra főzzük
leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük
megforgatjuk Mimen panírozó keverékben a karfiolrózsákat
forró olajban pirosra sütjük

Megjegyzés

egyszerű, gyors, pancsmentes
jó ízű

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!