Szerző: vmmari

Burrito gluténmentes vegán

Tortilla készítése Naturbit Tortilla lisztkeverékből(Beszerezhető ITT)

  • Tortilla lisztet kimérjük, elkeverjük sóval egy keverőtálban
  • 10 gramm élesztőt 0,5 dl vízben elkeverjük, megszórjuk 1 TK liszttel (így ellenőrzöm le, hogy működik-e az élesztő)
  • liszthez hozzáadjuk az élesztőt, vizet és kézzel összeállítjuk a tésztát
  • tésztát rúddá formáljuk, 8 részre vágjuk, így 1 db kb. 50 grammos lesz
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kör alakúra, vagy négyzetesre nyújtjuk, palacsintasütőnknek megfelelő nagyságra.
  • palacsintasütőt vékonyan kiolajozzuk, felhevítjük, és a tortilla lapokat megsütjük. Először az egyik oldalt 1-2 percig
  • palacsintalapáttal megfordítjuk, 1-2 percig sütjük a másik oldalát is.
  • feltekerve, vagy félbehajtva félretesszük felhasználásig

Csípős hagymás bab töltelék készítése

  • babkonzervet felnyitjuk, leszűrjük, átöblítjük, lecsepegtetjük
  • serpenyőben 2 EK olajon laskára vágott hagymát dinsztelünk
  • hozzáöntjük a babot
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • egy nagyon kevés vizet ráöntve összerottyantjuk, lepirítjuk.
  • a töltelékkel megtöltjük a tortilla lapokat

Megjegyzés

  • tészta könnyen kezelhető, nem törik, nem szakad, könnyen süthető, forgatható, jó ízű
  • Naturbit tortilla lisztkeverék glutén, tej, szója, tojásmentes, így gluténmentes vegán étrendbe könnyen beilleszthető
  • zöldségekkel táljuk, nagyon finom és gyorsan elkészíthető egytálétel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Meggyel töltött gluténmentes vegán datolyagolyók

Elkészítés

  • datolyát egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, leöblítjük, magozzuk
  • nyersen eltett meggyet előkészítünk, leszűrjük, vagy kiszedünk belőle annyi szemet, amennyi szükséges
  • késes aprítóval  a datolyát pürésítjük
  • keverőtálba kimérünk 100 g kókuszreszeléket (a további 50 g kókuszreszeléket a forgatáshoz tányérba mérjük), hozzáadjuk a pürésített datolyát, kakaóport, ízlés szerint rumot, vagy rumaromát majd vizes kézzel összedolgozzuk
  • evőkanalanként annyi meggylevet dolgozunk a tésztához, hogy könnyen formázhatóvá váljon. Ez a kókuszreszeléktől függ.
  • diónyi adagokat lecsípve a tésztából, megformázzuk a golyókat, mindegyik közepébe egy szem meggyet nyomunk.
  • a díszítésre félretett kókuszreszelékbe megforgatjuk
  • tálcára sorakoztatjuk, vagy zárható dobozba helyezzük, hűtőben tároljuk

Megjegyzés

  • sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
  • fagyasztott meggyel is készíthető kiengedés után, ebben az esetben vizet adagoljunk a tésztához. Így hozzáadott cukor nélküli desszert áll a rendelkezésünkre.
  • nyersen eltett meggy receptje
  • fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük

További vegán desszertek sütés nélkül

Mogyorós desszertgolyók

Mogyoros vegán desszertgolyok kép.1

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

After Eight glutenmentes vegan shake

Elkészítés

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis diós linzer glutén és tejmentesen

Előkészítés

  • liszteket elvegyítjük a sütőporokkal
  • ha nincs porcukrunk, kávédarálón megőröljük a kristálycukrot
  • natur rizstejet otthon is készíthetünk fillérekből. Receptje ITT
  • diót ledaráljuk
  • sütőpapírból levágunk egyszer egy darabot, amivel kibéleljük a tepsit. Még egy darabot a tepsi aljának megfelelő méretben – ezen nyújtjuk majd ki a takaró lapot (ez a süti 20 x 30 cm-es tepsiben készült)

Tészta készítése

  • 300 g sütőporral elkevert lisztet elvegyítünk 150 g porcukorral
  • elmorzsoljuk 150 g margarinnal
  • 2 tojást szétválasztjuk, sárgák mennek a tésztába, fehérjék majd a töltelékbe
  • néhány csepp rumaromát hozzáadva a tésztához ( ez elveszi a kukoricaliszt jellegzetes aromáját)
  • összeállítjuk a tésztát
  • a tésztát megfelezzük
  • egyik adagot kinyújtjuk azon a sütőpapíron, amivel kibéleljük a tepsit
  • másik adagot kinyújtjuk azon a sütőpapíron, ami a tepsi aljának megfelelő méretűre vágtunk – félretesszük – ez kerül majd a töltelék tetejére

Töltelék készítése

  • 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • 200 g porcukrot kikeverünk 100 g margarinnal
  • hozzákeverjük a 200 g darált diót és a 2 dl natur rizstejet
  • végül felváltva hozzáadjuk több részletben a 140 g sütőporral elkevert lisztet és a fehérjehabot
  • Ízlés szerint rummal, vagy rumaromával ízesítjük
  • A kinyújtott tésztalapra öntjük a tölteléket, majd a töltelékre helyezzük a már kinyújtott borítólapot, egyszerű mozdulattal lehúzzuk a sütőpapírt
  • Sütés 180 fokon kb 25-30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Kakaómáz készítése

  • 150 g porcukrot elkeverünk 1-2 EK kakaóporral és 2 EK natur rizstejjel
  • gőz felett kavargatva felfőzzük, besűrítjük
  • gőzről levéve elkeverünk benne 50 g margarint
  • tésztára öntjük, elsimítjuk

Megjegyzés

  • nagyon sok a cukor és a zsiradék, fogyokura idején ne süssünk ilyen tartalmas süteményt
  • 2-3 nap múlva is tökéletes, sőt összeérnek az ízek
  • egyszerű elkészíteni, tovább tartott leírni.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gránátalma shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés:

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.⇒ Reggeli
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol az aromás  gyümölcsök találkoznak a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • a napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 adag kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérjeshaket innál?
  • glutén és tejmentes, és még rágni sem kell ⇒DentalDieta
  • További shake receptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Lencsefőzelék gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • Lencsét előző este átválogatjuk, átmossuk, majd beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Felhasználás előtt leszűrjük. Átöblítjük.
  • A lencsét feltesszük főzni annyi vízben, amennyi ellepi. Felforraljuk, majd kislángon főzzük tovább.
  • Fűszerezzük : só, őrölt bors, 1-2 babérlevél
  • Amikor a lencse megpuhult (kb.30 perc), berántjuk.

Hagymás rizslisztes rántás készítése

  • Olajat felhevítjük, 1 púpos EK rizsliszttel beszórjuk, megfuttatjuk,
  • nagyon apróra vágott hagymát ezen megdinsztelünk – folytonos kavargatás mellett.
  • Levesszük a tűzről, megszórjuk 1 MK pirospaprikával. Felengedjük vízzel.
  • Forrásban lévő lencsére öntjük. Kavargatva készre főzzük néhány perc alatt.

Megjegyzés

  • jól fagyasztható, érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni, ha szeretjük
  • egyszerű, olcsó
  • fehérjében és rostban gazdag
  • ecetes  tormával szeretjük

Lencsével készült

Lencse dahl

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mákos lepény glutén és laktozmentesen

Tészta elkészítése

  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, cukorral
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojásokat szétválasztjuk (fehérjét a máktöltelékhez használjuk fel) sárgáját hozzáadjuk a lisztekhez és elkezdjük összegyúrni.
  • ha szükséges 1 EK LM tejfölt (vagy rizstejszínt, vagy kókusztejet) adunk hozzá
  • a tésztát ketté osztjuk.
  • egyik felét sütőpapíron kinyújtjuk a tepsi méretének megfelelően ( 20 x 30 cm) tetejét megszurkáljuk.

Máktöltelék elkészítése

  • tapadásmentes edényben elkeverjük a kukoricadarát a cukorral, mákkal
  • felöntjük a natur rizstejjel, reszelt citrom és narancshéjjal ízesítjük
  • kavargatva felfőzzük, míg a dara megduzzad, hűlni hagyjuk
  • mazsolát 1 EK rumba áztatjuk
  • 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • a kihűlt főzött mákhoz keverjük a mazsolát, sárgabaracklekvárt, és a fehérjehabot
  • a máktölteléket a tésztára öntjük

Teteje

  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk a másik fél tésztát
  • tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk
  • máktöltelék tetején elhelyezzük a figurákat
  • sütés 180 fokon 35-40 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • frissen is jó, de másnapra kitűnő
  • Karácsonyra készíthetjük hamis marcipánnal megbolondítva
  • Szilveszterre is feldobhatjuk plusz hamis marcipánnal

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leveles totus-krumplis pogácsa glutén és tejmentesen

Előkészítés:

  • ToTu-t (tojásfehérje-túró) készítünk maradék tojásfehérjéből. RECEPT ITT.
  • krumplit héjában megfőzzük, leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomóval áttörjük

Elkészítés

  • lisztet elvegyítjük sóval, elmorzsoljuk a margarinnal
  • totuval, áttört főtt krumplival összeállítjuk a tésztát
  • tésztát 3 részre osztjuk, egyforma téglalappá nyujtjuk
  • levelezés: egyik téglalapot 1 EK olajjal lekenjük, ráhelyezzük a következő téglalapot, amit ugyancsak 1 EK olajjal lekenünk. Befedjük a harmadik lappal, majd a nyújtófával egyszer átmegyünk a tésztán.
  • tetszőleges formával, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, vagy vonalzóval és rádlival négyszögeket vágunk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • tetejét lekenjük felvert tojással, majd megszórjuk különböző magokkal
  • sütés 220 fokon kb 20 perc

Megjegyzés

  • egyszerű, jól kezelhető tészta
  • ízletes, könnyű tészta

További sós sütemények, pogácsák

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leveles túros-krumplis pogácsa glutén és laktózmentesen

Elkészítés

  • krumplit héjában megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, áttörjük(krumplinyomóval áttörjük)
  • liszteket elkeverjük sóval, elmorzsoljuk a margarinnal
  • áttört krumplival, laktózmentes túróval összeállítjuk a tésztát
  • tésztát 3 részre osztjuk, rizsliszttel beszórt nyújtólapon 3 egy forma téglalappá nyújtjuk. Első lapot megkenjük 1 EK olajjal. Ráhelyezzük a második lapot, amit ugyancsak lekenünk 1 EK olajjal. Befedjük a harmadik lappal.
  • vonalzó és rádli segítségével egyforma négyzeteket szabunk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a négyszögeket, tetejüket bekenjük felvert tojással. Megszórjuk magokkal, reszelt laktózmentes sajttal
  • sütés 220 fokon kb 20 perc

MALACKA készítése

  • szabásnál leesett széleket összegyúrjuk, 1 cm vastagra kinyújtjuk.
  • 3 különböző méretű pogácsa szaggatóval kiszúrjuk az alkatrészeket
  • 5 db nagy kör (6 cm-es) ez lesz a malacka feje – lekenjük felvert tojással
  • 5 db közepes kör szívószállal 2 lyukat szúrunk – ez lesz a malacka orra
  • 3 db kis kör, amelyet késsel negyedelünk – ez lesz a malacka füle
  • lekenjük felvert tojással
  • sütés 220 fokon kb 20 perc

Megjegyzés:

  • sokáig friss
  • egyszerű elkészíteni

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Flodni glutén és tejmentesen

Tészta

  • a liszteket elvegyítjük a cukorral, sütőporral
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • többi hozzávalóval összedolgozzuk a tésztát
  • néhány órát (legjobb, ha egy éjszakát) pihentetjük a tésztát

Diótöltelék:

  • tapadásmentes edényben összekeverjük a darált diót a cukorral és 1/2 citrom reszelt héjával
  • felfőzzük a száraz fehér borral
  • hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a máktölteléket

Máktöltelék:

  • tapadásmentes edényben összekeverjük a darált mákot a cukorral, 1/2 citrom reszelt héjával
  • felfőzzük a natur rizstejjel
  • hűlni hagyjuk

Összeállítás

  • tepsit ( 38×22 cm) kibélelünk sütőpapírral, éleknél behajtjuk, ezen fogjuk nyújtani az első tésztalapot
  • sütőpapírból még 3 db tepsi méretének megfelelő nagyságú lapot vágunk
  • a pihentetett tésztát 4 részre vágjuk
  • első lapot kinyújtjuk, sütőpapírt visszahelyezzük a tepsibe, megkenjük a diotöltelékkel
  • kinyújtjuk a többi lapot is sütőpapíron
  • második lapra kerül a szilvalekvár
  • harmadik lapra a máktöltelék
  • negyedik lapot felvert tojással lekenjük
  • sütés 180 fokon kb 30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • Forrás: Herbst Péterné Krausz Zorica: Magyarországi zsidó ételek (Minerva 1984) receptgyűjteményéből
  • ez az átalakított recept nem kóser, csak glutén és tejmentes
  • házi natur rizstej készítése
  • szilvalekvárt gyorsan is készíthetünk otthon Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!