Kategória: Böjti ételek

Narancsos sütőtök shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • sütőtököt mossuk, szeleteljük, magházat eltávolítjuk, kisebb darabokra vágjuk, levét gyümölcspréssel kinyomjuk
  • narancsot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, majd megpucoljuk a gyümölcsöt és levét gyümölcspréssel kinyomjuk ( a megmaradt értékes rostanyagot süteménybe felhasználjuk)
  • zöldség-gyümölcslevet turmixba öntjük
  • hozzáadunk 1 adag (2EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot
  • csipet fahéjjal és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük
  • turmixoljuk, pohárba töltjük

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • igazi ízkavalkád, ahol a sütőtökhöz passzoló narancs íze, a fűszerek aromája  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével
  • napi 2 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kenyér barnarizslisztből barnarizskovásszal

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. A 18. napi maradék “kovászivadék” felhasználásával nekiálltam az első kovászos kenyér elkészítéséhez.

Kovász készítés

  • a 18.napi maradék 100 g kovászivadékot elkeverjük 0,5 dl vízzel és 100 gramm barnarizsliszttel
  • gombóccá formáljuk, tiszta befőttes üvegbe helyezzük, tetejével lezárjuk
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton
  • úgy tűnik már működik a kovász, 8 óra alatt megduplázódott a térfogata (lehet, hogy 12 óra alatt megháromszorozódik? )

Kenyértészta készítése

  • 1 EK lenmagot kávédarálón ledarálunk, majd kis edényben elkeverjük 0,5 dl vízzel, bezselésítjük
  • 100 g barnarizsliszttel elvegyítjük a sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kovászunkat
  • 1,5 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat kiolajozunk és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük
  • keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát.
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál így nézett ki a tészta. Gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába  az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük.
  • keverőtálunkat tetővel lezárjuk, reggelig konyhapulton kelesztjük.
  • Reggelre (2017.10.25-én) a keverőtálunk ledobta a tetejét, a 12 órás éjszakai műszak eredménye pedig
  • jénai tálat beszórtam rizsliszttel (kár volt, ne tedd, inkább sütőpapír kell bele) és a tésztát megfordítva egyszerűen áthelyezzük (amelyik része a kelesztőtál aljában volt, most az kerül felülre a jénaiban). A kenyértészta egyben marad, nem kell formázni, simitgatni. A tetejét tetszés szerint bevágjuk. Jénai tetejét rátesszük és irány a hideg sütő.
  • A jénait hideg sütőbe tesszük, 225 fokra (nálam ez a legmagasabb hőfok) beállítjuk. 30 perc után (ekkor már szépen kezd színesedni a teteje) levesszük a jénai tetejét, majd további 20-25 percig sütjük 225 fokon.
  • Rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos, teljeskiörlésű lisztből készült kenyereknél.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • jénait béleljük ki sütőpapírral, így elkerülhető, hogy ne ragadjon, ne süljön le még véletlenül se az alja ( ilyen esetben viszont rögtön lehet tesztelni az új kenyerünk ízét, halmazállapotát)
  • tesztelésre 2 szelet megy fagyasztóba, 2 szelet konyharuhában fog dekkolni egy napig. Majd kiderül, hogyan viselkedik a tészta.
  • Nemcsak a 2 szelet, a kenyér is konyharuhában dekkolt egy napig. Másnap (2017.10.26.) A külső héj ropógóssága eltűnt, viszont a kenyér teljesen puha, jó illatú, nem morzsálódik, géppel vékonyra szeletelhető.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért ÉREZD JÓL MAGAD!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sárgaborsó dahl gluténmentes vegán

Elkészítés

  • sárgaborsót átválogatjuk, többször átöblítjük, majd egy éjszakára beáztatjuk annyi vízben, amennyi ellepi
  • olajból elveszünk 1 evőkanálnyit (ezen futtatjuk majd meg a rizst)
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk, majd üvegesre dinszteljük az olajon
  • hozzáadjuk a beáztatott, leszűrt sárgaborsót, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
  • fedő alatt kislángon félpuhára pároljuk. Ha kell, a vizet pótoljuk.
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • miután megpuhult a sárgaborsó, kevergetve „zsírjára pirítjuk”
  • rizst külön készítjük hagyományos módon (1 EK olajon megfuttatjuk az átmosott rizst, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Amikor forr sózzuk, borsozzuk. Kislángon fedő alatt puhára pároljuk.

Megjegyzés

  • egyszerű, olcsó, gyors egytálétel húsmentes napokra
  • magas fehérje és rosttartalmú étel
  • indiai ízek kedvelőinek
  • a napi zöldség-gyümölcs adagból kettő kipipálható ⇒Téli ötkarikás játékok
  • könnyen pürésíthető botmixerrel, vagy késes aprítóval. Ebben az esetben beilleszthető a DentalDietás étrendbe

További egytálételek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Marcipánízű fehérje bonbon glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • 1 adag Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot krémesre keverünk 1 EK zöld mandulaaromával és pici vízzel
  • a krémet szilikonformába töltjük és néhány órára a fagyasztóba tesszük
  • a szilikonformából könnyen kinyomható
  • gőz felett megolvasztunk 50 g csokoládét ( Gold Dark 80 %-os), majd a gőzről levéve elkeverjük benne a másik 50 grammot. A marcipánízű szívecskéket villára tesszük, kanállal leöntjük a csokoládéval, lecsepegtetjük ( nagyon sok csoki megmarad, másra felhasználható)
  • hűtőben hagyjuk megszilárdulni teljesen a csokit.

Megjegyzés

  • nagyon finom, rögtön dupla-tripla adagot készítsünk
  • ez itt a FogyiCsoki magas fehérjetartalom, kiegyensúlyozott összetétel⇒Formabontó Megoldások
  • lelkiismeret furdalás nélkül nassonhato

További FogyiShakek

További FogyiFagyik

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Spenótos szőlős alma shake Herbalife gm Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • igazi ízkavalkád, ahol az alma, szőlő és spenót  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével
  • napi 3 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hajtogatós pogácsa barnarizslisztből glutén-tej-tojásmentesen

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. A 14. napi maradék “kovászivadék” felhasználására most egy régi pogácsareceptemet adaptáltam lesz, ami lesz alapon.

Elkészítés

  • 1 dl natur rizstejet meglangyosítjuk.
  • 0,5 dl langyos rizstejjel elkeverünk 1 EK darált lenmagot, állni hagyjuk
  • a másik 0,5 dl rizstejben felolvasztunk 50 g margarint
  • barnarizslisztet elvegyítjük sóval, útifűhéjjal, porélesztővel, sörélesztő pehellyel
  • hozzáadjuk a kovászivadék maradékot, bezselésedett lenmagot, olvasztott margarint és kézi robotgép dagasztóspiráljával összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • tésztát téglalap formában kinyújtjuk, a maradék 50 gramm margarint egyenletesen elkenjük
  • hajtogatjuk jobbról középre, balról középre, fentről lefele. Ruhával letakarva 30 percet pihentetjük.
  • még háromszor megismételjük (nyújtjuk, hajtogatjuk, pihentetjük)
  • a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, beszórjuk szezám és köménymaggal, nyújtófával még egyszer átmegyünk rajta, majd 3 cm-es pogácsaszaggatoval kiszaggatjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsin egymás mellé szorosan elhelyezzük a pogácsákat
  • sütés 200 fokon kb. 25 perc

Megjegyzés

  • utólag már okos az ember: este kellett volna hajtogatni, kiszaggatva egy éjszakán keresztül állni hagyni, reggel kisütni. Vagy legalábbis szaggatás után min. 2-3 órát keleszteni.
  • néhány darabon azért látszik a „levelesség”
  • egyébként jó ízű, sajtos filing a sörélesztőpehelynek köszönhetően, puha, nem morzsálódó.
  • barnarizsliszt kategóriában, glutén-tej-tojásmentesen készítve, kifejezetten jó.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Alma shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

 

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol az alma, fahéj és gyömbér aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • napi 5 adag zöldség-gyümölcsből már 1 kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • nagyon finom, egészen különleges, tejmentes és még rágni sem kell⇒DentalDieta

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos rúd glutén, tej, tojásmentesen

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. Az 5. napi maradék „kovászivadék” felhasználására,ismét Kiss Dori rizslisztes alapreceptje adta a legkézenfekvőbb megoldást, annál is inkább, mivel már átdolgoztam barna rizslisztre, diós kifli formájában. Most elkészítettem ennek tojásmentesített változatát. Remekül sikerült. Megmutatom, hogyan lehet másnap is puha, édes kelt tésztát készíteni barnarizslisztből, tojásmentesen.

ELKÉSZÍTÉS

  • 1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, majd 0,5 dl házi kókusztejben zselésítjük (1 db tojás kiváltására alkalmas)
  • 1,5 dl házi kókusztejben felolvasztjuk az 50 g margarint
  • szárazanyagokat (barna rizsliszt, útifűmaghéj, cukor, csipet só, porélesztő) elvegyítjük
  • hozzáadjuk a „kovászivadékot”, lenmagzselét, margarinos kókusztejet és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát.
  • a tésztát barnarizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
  • tiszta ruhával letakarva kelesztjük, amíg elkészítjük a tölteléket

Süthető pudingos kókuszkrém

  • 200 g Delcoco kókuszkrémet felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverünk 1 EK mézet
  • összekeverjük a házi kókusztej készítésénél megmaradt kókusztörmelékhez (vagy  kókuszreszelékhez)
  • nem állt össze, ezért főztem egy sűrű vaníliapudingot 2 dl házi kókusztejjel és 1 EK cukorral
  • még melegen a pudingot hozzákeverjük a kókuszreszelékhez

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • az időközben megkelt tésztát 40 x 18 cm-es téglalappá nyújtjuk, 4 x 10 cm-es darabra vágjuk
  • hosszában a tésztacsíkok közepére 2-2 EK pudingos kókuszkrém csíkot formázunk ( a pudingos kókuszkrém egy kicsit több lett, nem kerül mind felhasználásra)
  • a tésztacsíkokat kézzel összeillesztjük, végeket ugyancsak lelapogatjuk
  • a töltött rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd további 30 percig pihentetjük (kelesztjük) ruhával letakarva
  • sütés 170 fokon kb 25-30 perc, amíg az alja és teteje egy pici színt kap, felemelhető a sütőpapírról
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető, formázható a tészta még tojásmentesen is
  • formatartó, könnyen szeletelhető, így vendégvárónak, édes partifalatkának is alkalmas
  • legközelebb a tésztába lehet bedolgozok 1 EK kakaóport
  • kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék újrahasznosításának egy igen finom megoldása
  • egy rudat lefagyasztok kísérletképpen, információ rövidesen jön

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Pizza barnarizslisztből mexikói zöldségraguval

Előzmény: rizskovászt készítek barnarizslisztből Lievito Madre módra. Elkészül 22 nap múlva, ha jó lesz-példa, ha nem lesz jó-intő példa. Addig viszont az újrahasznosítás jegyében, az etetési időpontokban a megmaradó „kovászivadék” felhasználását is próbálnám szemléltetni.

A 3. nap megmaradt „kovászivadékból” Kiss Dori rizslisztes pizzája szolgált alapötletül. Természetesen átdolgozva a „hozott anyagra”.

Pizzatészta

  • „kovászivadék” maradékát keverőtálba morzsoljuk,
  • hozzákeverjük a szárazanyagokat
  • hozzáöntjük a vizet, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával elkezdjük összeállítani a tésztát. Hozzákeverjük az olajat.
  • ha túl lágyra sikeredne a tészta, rizslisztet gyúrhatunk bele (felvett egy evőkanállal)
  • kevéske olajjal sütőpapírt megfényesítünk, kinyújtjuk rajta a tésztát. Széleit picit visszahajtogatva, hogy pereme legyen.
  • ruhával letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a ragut.

Mexikói zöldségragu

  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra vágjuk
  • fokhagymát pucoljuk, öblítjük, kevés sóval elkaparjuk
  • serpenyőben az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát
  • hozzáadjuk a (fagyasztott) zöldségkeveréket, házi paradicsomlevet
  • fűszerezzük, puhára pároljuk, végül „zsírjára” sütjük.

Összeállítás

  • pizzatésztára kanalazzuk a ragut
  • 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük

Megjegyzés

  • puha tészta, ropogós szél
  • ragu, feltét tetszés szerint változtatható
  • napi 1 adag zöldség kipipálva
  • 24 cm átmérőjű pizza glutén, tej, tojásmentesen

További pizzareceptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mentás körte shake Herbalife gluténmentes Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!