Kategória: glutén és laktozmentes

Kelkáposztafasírt gluténmentesen sütőben sütve

Elkészítés

  • kelkáposzta leveleket egyenként leszedjük, leöblítjük, vastag ereket kivágjuk
  • fazékba helyezzük a leveleket, 1 -1,5 liter vízzel felöntjük, felforraljuk, majd fedő alatt kislángon majdnem puhára főzzük
  • leszűrjük, lehűtjük annyira, hogy kézzel a felesleges vizet ki tudjuk nyomkodni belőle
  • kelkáposztaleveleket vékony laskára vágjuk
  • hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint fűszerezzük
  • kézzel összeállítjuk
  • vizes kézzel pogácsákat formázunk
  • a pogácsákat megforgatjuk gluténmentes zsemlemorzsában, magyarul prézliben
  • a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk (nyugodtan állni is hagyhatjuk, sütés időzíthető)
  • 1 EK olajjal lekenjük a pogácsák tetejét (inkább lapogatjuk)
  • sütés 180 fokon 30 percig, megfordítjuk a pogácsákat és további 20-30 percig a másik oldalukat is pirosra sütjük.

Megjegyzés

  • hidegen, melegen egyaránt finom
  • bár egy kicsit hosszadalmas az elkészítése, de megéri a fáradozást
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 garantáltan kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok

Kelkáposztafasírt másképpen

Kelkáposztával készültek:

Rakott kelkáposzta

Bécsi kelkáposzta

Hagymás kelkáposzta

Sajtos kelkáposzta krokett glutén és laktózmentesen

Rántott kelkáposztalevél gluténmentesen

 

 

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Palacsintaleves (zöldségleves sós palacsintametélttel)

Elkészítés

  • bekeverjük a sós palacsintatésztát RECEPTJE rizslisztből vízzel készítve
  • amíg előkészítjük a zöldségeket állni hagyjuk a tésztát
  • amíg fő a leves kisütjük a palacsintákat
  • leveszöldségeket pucoljuk, mossuk. Répákat karikára, zellert és karalábét kis kockákra vágjuk
  • forró olajban megdinszteljük a répákat
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi levest akarunk készíteni (kelkáposzta főzővizével készült) felforraljuk.
  • hozzáadjuk a karalábét, zellert, egészben a hagymát, zöldborsot
  • amikor újra forrni kezd, visszavesszük a hőt, fűszerezzük ízlés szerint
  • gyöngyözve fedő alatt készre főzzük.

Megjegyzés

  • 3 csésze zöldség a napi 5 adagból kipipálva ⇒ Ötkarikás játékok
  • turmixban vagy késes aprítóban egyszerűen pürésíthető ⇔ DentalDieta
  • Ausztriában, Németországban gyakran találkozhatunk a palacsintametélttel, mint levesbetéttel. Főleg erőleveshez adják.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

 

Sos palacsinta rizslisztből

Elkészítés

  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, csipet sót,sütőport
  • ráütjük a tojásokat és felöntjük első lépésben kb 3 dl vízzel
  • kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • hozzákeverünk 2 EK olajat
  • állni hagyjuk kb 1 orát
  • palacsintasütőt kikenjük 1 EK olajjal, felhevítjük
  • kb 0,5 dl-es merőkanállal adagoljuk a tésztát először megsütjük az egyik oldalt
  • majd palacsintalapáttal alányúlunk, átfordítjuk, megsütjük a másik oldalát is.

Megjegyzés

  • vékony palacsinták süthetőek ezzel a recepttel
  • a kész palacsinta tekerhető, hajtogatható, batyu is készíthető belőle, szépen metélhető palacsintalevesbe
  • számításoknál ne felejtkezzünk el a töltelék tápértékadatairól

További receptek sós palacsintával

Galette, azaz hajdinapalacsinta

Palacsintaleves

Édes palacsintareceptjeim glutén és tejmentesen

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Banán-spenót gluténmentes vegán smoothie

Elkészítés:

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • bizarrnak tűnik a spenót-banán-vanília párosítás? Csak ki kell próbálni.
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérjeshaket innál?
  • napi 2 adag zöldség-gyümölcs az ajánlott ötből, kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
  • egy hosszabb lélegzetű fogászati kezelés alatt jól jöhet egy ilyen színes, tápláló pohárbazárt glutén és tejmentes főétel, hiszen még rágni sem kell⇒DentalDieta

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kukoricamentes cipó glutén-tej-tojásmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 50 gramm Naturbit No-corn mix-szel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat:  Naturbit barnarizslisztet, Mimen tápiokalisztet, Naturbit burgonyakeményítőt, sót, útifűmaghéjat, Naturbit puffasztott amarántot, kenyérfűszert.
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1 dl langyos vízzel  kikeverjük a tésztát kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • nem kell megijedni, a tészta híg, legjobban egy sűrű palacsintatésztához hasonlítható
  • kelesztés 12 óra
  • kelesztés után a tészta már formázható is
  • hőálló tálat kibéleljük sütőpapírral, belehelyezzük a cipót, keresztbe bevágjuk , majd a tetőt ráhelyezve irány a sütő
  • sütés 200 fokon 45 percig tetővel, majd 10 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Jó szerkezetű, puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sajtízű tortillachips gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  előző nap 1 liter vizet felforralunk, hagyjuk lehűlni
  • 2 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, 1 dl előkészített vízzel bezselésítjük (tojás kiváltására)
  • 100 g növényi margarint felolvasztunk
  • keverőtálba kimérjük a Tortilla lisztkeveréket , kukoricakeményítőt, elkeverjük a tápiokakeményítővel, 1/2 csomag sütőporral, sóval, sörélesztőpehellyel, őrölt köménymaggal tovább fűszerezhetjük
  • szárazanyagokhoz öntjük a lenmagzselét, olvasztott margarint, majd 5 dl előkészített vízzel csomómentesre kikeverjük kézi robotgép habverőjével
  • 1 órát állni hagyjuk
  • ha nagyon besűrűsödik (besűrűsödött) adjunk hozzá még annyi vizet (pluszba felvett 2 dl-t) , hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen a tésztánk.
  • elektromos ostyasütő mindkét lapját vékonyan átkenjük margarinnal, bekapcsoljuk, legmagasabb fokozatra állítjuk
  • 1/2 merőkanállal (0,5 dl-es merőkanalat használtam) a forró platnira öntünk, összezárjuk a sütőlapokat, megsütjük . Akkor lesz nagyon ropogós, ha a megsült ostyát palacsintalapáttal megfordítjuk, és így még egy picit továbbsütjük (?) 
  • addig sütjük, amíg tart a hozzávaló.

Megjegyzés

  • jó ízű, ropogós.
  • másnap is tartja ropogós állagát? Majd holnap kiderül.
  • könnyen kezelhető a tészta, nem ragad, tapad az ostyasütőhöz
  • Naturbit Tortilla lisztkeverék (glutén,tej,tojás,szójamentes) beszerezhető ITT
  • frissen sütve külsőssel is leteszteltetve – „nagyon jó” minősítést kapott

További ostyareceptek

Édes ostyareceptek

Sos ostyareceptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gesztenyekrém gluténmentes vegán

Elkészítés

  • kevés vízzel (rizstejjel vagy kókusztejjel) krémesre kikeverünk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot
  • hozzákeverünk 50 g gesztenyepépet, rumaromával ízesíthetjük
  • a képen látható nyomóhengerbe helyezzük a krémet, pohárba nyomjuk a spagetti fejen keresztül.
  • nyersen eltett (vagy fagyasztott) meggyel tálaljuk

Megjegyzés

  • a spagetti krémet 1-2 órára fagyasztóba is helyezhetjük, így spagetti fagyi lesz a végeredmény.
  • frissen vagy fagyasztva is kitűnő
  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol a gesztenye-rum-meggy zamata találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérjeshaket innál?

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Vegyes zöldségköret gluténmentesen

Sárgarépa spagetti készítése

  • sárgarépát mossuk, pucoljuk, öblítjük,
  • zöldségspirál segítségével spagettit készítünk a répából
  • forrásban lévő sós vízben (vagy zöldséglevesben) 2 perc alatt blansírozzuk
  • leszűrjük, melegen tartjuk

Kínai kel készítése

  • kínai kel leveleket leválasztjuk a fejről, leöblítjük, leitatjuk a vizet
  • vastag erét kivágjuk (vagy nem, ki hogyan szereti)
  • laskára vágjuk
  • összekeverjük laskára vágott lila hagymával

Szalonnás kelbimbó készítése

  • kelbimbó végeit vékonyan levágjuk, külső leveleit leszedjük, öblítjük
  • lobogó sós vízben (vagy zöldséglevesben) félpuhára főzzük
  • tapadásmentes edényben  a vékony csíkokra vágott kolozsvári szalonnát 1 EK olívaolajon pirosra sütjük.
  • hozzáadjuk a kelbimbót és 0,5 dl főzőlével felöntjük., zsírjára pirítjuk.

Megjegyzés

  • gyorsan elkészül
  • egy tálon nyers-főtt-sült zöldségek
  • napi ajánlott 5 adag zöldség-gyümölcsből hármat ki is pipálhatunk⇒ Téli Ötkarikás Játékok

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mangó shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gránátalma-nektarin shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • fagyasztott őszibarackot vagy nektarint kikapjuk a fagyasztóból, egy adagot a turmixba teszünk (jég helyett is kiváló)
  • Gránátalmát félbevágjuk, kinyomjuk a levét és a magokat
  • hozzáadunk 1 adag ( 2 EK) gluténmentes Herbalife Formula 1 Egészséges táplálékot 
  • 1-2 dl szűrt vízzel hígítjuk, mert különben megáll benne a kanál
  • turmixoljuk, pohárba töltjük

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!