Kategória: glutén-tej-tojásmentes

Bakik a konyhában sorozat következő darabja. A töltelék kiforrt, de a recept még kiforratlan. Néhány érdekességet azonban tartogatok még a végére.

Töltelék elkészítése

• fagyasztott meggy lévén szűrőkanálba helyezzük a meggyet, kiengedjük, levét kis lábasba fogjuk fel.
• meggylében (kb 1,5 dl lett) csomómentesen elkeverünk egy púpos evőkanál tápioka keményítőt
• sűrűre befőzzük, hozzáadjuk a meggyet pár percig kevergetve összerottyantjuk
• teljesen hagyjuk kihűlni . Egy óra alatt fényes, kemény pudingot kapunk

TÉSZTA készítése

• lisztet elvegyítjük a cukorral
• elmorzsoljuk a margarinnal
• hozzáreszelünk 1 db pucolt almát (kislyuku reszelőn)
• összeállítjuk a tésztát

• sütőformát kibéleljük sütőpapírral
• a tészta 2/3 részét kinyújtjuk a sütőpapíron úgy, hogy körbe 2 cm-el nagyobb legyen, mint a forma alja

• sütőpapírral könnyen be tudjuk emelni a tésztát a sütőformába, egyből megvan a perem is

• villával megszurkáljuk a tésztát (utólag már okoz az ember, szórjuk be darált dióval, vagy rizsdarával, kukoricadarával, hogy az extra nedvességet felszedje)
• egyengessük el a tölteléket
• nyújtsuk ki a maradék 1/3 tésztát rizsliszttel beszórt nyújtólapon, a forma méretének megfelelő nagyságban (tortaforma átmérője 20 cm)

• tészta fedőlapot helyezzük rá a töltelékre, peremszéllel kézzel nyomogassuk össze. Tészta tetejét szurkáljuk meg villával

• Sütés 180 fokon kb 40 perc
• hagyjuk teljesen kihűlni
• miután kihűlt, szedjük ki a formából, távolítsuk el a sütőpapírt

Megjegyzés

• tészta puha, jó ízű, könnyen kezelhető, formatartó (áll, mint Katiban a gyerek, pedig totál el kellett volna áznia, de nem így történt)
• az eddig általam sütésállónak titulált puding a gyümölccsel totál leveses lett . Rizsdara, kukoricadara, darált dió hozzáadásával, tészta beszorásával valószínűleg ez a probléma áthidalható
• meglepő módon másnapra sem ázott el a tészta
• a töltelék fejlesztés alatt

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

• Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
• Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!