Kategória: glutén-tej-tojásmentes

Kovászos krumplis kenyér glutén-tej-tojásmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 100 gramm Naturbit Burgonyástészta lisztkeverékkel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g Naturbit Burgonyástészta lisztkeveréket, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1,5 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat (kelesztőtál, zárható legyen) kiolajozunk 1 EK olívaolajjal, és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük. A kenyértészta nem formázható.
  • kenyérsütő formát ( jénaiban készült, aminek teteje is van) kibélelünk sütőpapírral. Belehelyezzük a kenyértésztát.   Tetejét tetszés szerint bevagdossuk. Tetőt rá, és kezdődik az éjszakai kelesztés 12 órán át.
  • Sütés 200 fokon 30 percig tetővel, majd 20 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Jó szerkezetű, puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • ezt a mennyiséget kisebb jénaiban süssük, mert ebben a nagyban egy kicsit laposka lett.
  • Naturbit Burgonyástészta lisztkeverék beszerezhető ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Narancsos füge golyók gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  szárított fügét egy éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi, másnap leöblítjük, lecsepegtetjük, szárvégeket kicsípjük
  • késes aprítóban pürésítjük a fügét
  • pucolt, darabolt narancsot hozzáadva tovább pürésítjük
  • a narancsos füge pürében elkeverjük a kakaóport, fahéjat, néhány csepp rumaromát
  • ha az így kapott massza még nagyon lágy (formázhatatlan) keverjünk bele 1-2 EK kókuszreszeléket
  • a masszából teáskanállal diónyi adagot kiveszünk, megformázzuk, kókuszreszelékben megforgatjuk
  • hűtőben tároljuk felhasználásig

Megjegyzés

  • sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
  • fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük ⇒ Formabontó megoldások
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálható ⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • 10 perc alatt elkészíthető fűszeres csemege
  • ezt a nyers vegán desszertet érdemes datolyával is kipróbálni, nagyon finom Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Téli shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  150-150 gramm sütőtököt, sárgarépát, almát, narancsot pucoljuk, leöblítjük
  • gyümölcscentrifugával kipréseljük a levét (az értékes rostanyagból sütemény fog készülni, Téli kevert receptje ITT )
  • a kipréselt zöldség-gyümölcs levet turmixba (vagy rázóedénybe) töltjük.
  • hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot
  • ízlés szerint fűszerezzük : őrölt szegfűszeg, őrölt fahéj, frissen reszelt gyömbérrel
  • turmixoljuk, tálaljuk

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • a kesernyés  ízvilág kedvelőinek, hiszen a grapefruit íze, a gyömbér csípőssége  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília édes ízével
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kukoricás kenyér gluténmentesen

Előzmény :

Barnarizskovászt készítünk Lievito-Madre módra. RECEPTJE ITT

KenyérKovász készítés

  • a 100 g anyakovászt kiveszünk a hűtőben tárolt befőttesüvegünkből
  • elkeverjük 1 dl vízzel és
  • 100 gramm Kenyérvarázs gluténmentes kukoricaliszttel
  • zárható, tiszta befőttesüvegbe helyezzük
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton (vagy radiátoron)
  • 8 óra alatt szépen dolgozott, a duplájára nőtt

Kenyértészta készítése

  • keverőtálban elvegyítjük a szárazanyagokat: 100 g kukoricalisztet, sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk az 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kenyérkovászunkat
  • 1 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat (kelesztőtál, zárható legyen) kiolajozunk 1 EK olívaolajjal, és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük.A kenyértészta formázhatóvá vált.
  • kenyérsütő formát ( jénaiban készült, aminek teteje is van) kibélelünk sütőpapírral. A sütőpapíron megformázzuk a kenyeret.  Tetejét tetszés szerint bevagdossuk. Tetőt rá, és kezdődik az éjszakai kelesztés 12 órán át.
  • Sütés 190 fokon 30 percig tetővel, majd 30 percig tető nélkül
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja körben ropogós, megkopogtatva szép kongó hangot ad. Puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos kenyértől, viszont alig érezhető a kukoricaliszt jellegzetes aromája
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • ezt a mennyiséget kisebb jénaiban süssük, mert ebben a nagyban egy kicsit laposka lett.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Chia magos zabkása

Elkészítés

Megjegyzés:

  • Hadarik Rita chia magos zabkásája egyszerűen, könnyen elkészíthető.
  • közismert a zab, zabpehely jótékony hatása a szervezetre, több szempontból is (koleszterin, vérnyomás, testsúly, bélrendszer, bőr,…)
  • 10 perc alatt elkészíthető
  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet. ⇒ A tökéletes nap egy egészséges reggelivel kezdődik
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 10 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő kása készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol a zabkása aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével
  • egy hosszabb fogászati kezelés alatt jól jöhet, hiszen még rágni sem kell, ráadásul tejmentesen, növényi tejjel is készíthető ⇒ DentalDieta

Még több shake recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Ludaskása

Elkészítés

  • libaaprólékot alaposan megpucoljuk, leperzseljük, leöblítjük, daraboljuk, besózzuk
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • hagymát az olajon üvegesre dinszteljük
  • a libaaprólékot fehéredésig átpirítjuk a hagymán
  • adhatunk hozzá felkarikázott zöldpaprikát is.
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, felforraljuk. Majd kislángon fedő alatt puhára pároljuk (2-3 óra) Amikor a vizét már elfőtte, jó is.
  • A húst külön tányérra szedjük
  • a sűrű szaftra rádobjuk az átmosott rizst, átpirítjuk.
  • felöntjük a rizst dupla mennyiségű vízzel, felforraljuk.
  • fűszerezzük pici só, ízlés szerint őrölt bors, és sok vágott petrezselyemzölddel
  • fedő alatt kislángon puhára pároljuk
  • rizsre ráhelyezzük a libahúst és fedő alatt összemelegítjük

Megjegyzés

  • csontos-szopogatós, ragacsos egytálétel azoknak, akik szeretik
  • hús előre elkészíthető
  • Márton napi elfeledett egytálétel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyömbéres grapefruit shake Herbalife gluténmentes Egészséges Reggeli Program módra

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent ⇒ Herbalife Egészséges Reggeli Program gluténmentesen
  • a kesernyés  ízvilág kedvelőinek, hiszen a grapefruit íze, a gyömbér csípőssége  találkozik a Herbalife Formula 1 vanília édes ízével
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálva az ötből ⇒ Ötkarikás játékok
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta

 

Még több shake, koktél, smoothie recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Libanyakleves

Előkészítés

Libaaprólék

  • alaposan megpucoljuk (szemöldökcsipesszel a tokok is kihuzhatoak), leperzseljük, leöblítjük.
  • nyakról lehúzzuk a bőrt, ebből töltött libanyak készül.RECEPTJE ITT
  • szárnyakat 3 részre vágjuk, zúzát több darabra vágjuk, lábakról a körmöt eltávolítjuk , ebből készül majd a ludaskása.
  • nyakat több darabra vágjuk, farhátat kettőbe. Ebből készül a leves

Zöldségek

  • répákat pucoljuk, daraboljuk
  • karfiolt rózsáira szedjük
  • karalábét pucoljuk, szeleteljük
  • kelbimbó külső leveleit eltávolítjuk
  • hagymát majd héjastul rakjuk a levesbe
  • zellert pucoljuk, szeleteljük
  • zeller zöldet, petrezselymet csokorba kötjük cérnával
  • alaposan leöblítjük a zöldségeket

Leves elkészítése

  • levesbe szánt libaaprólékot egy akkora fazékba helyezzük, amibe elfér,
  • felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi
  • felforraljuk , azonban a habot nem lekanalazzuk, hanem az egészet leszűrjük. A „leveshúst” alaposan hideg vízben leöblítjük. (így mindig tiszta marad a levesünk)
  • levesfőző fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és feltesszük főzni . Először forrásig nagy lángon, majd a forrást követően kislángon fedő alatt gyöngyözve főzzük 1 órát.
  • bezöldségeljük, ízlés szerint fűszerezzük. Továbbra is fedő alatt kislángon gyöngyözve készre főzzük (kb.1 óra, mire a zöldségek megpuhulnak)

Megjegyzés

További levesek, levesbetétek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Kovászos vekni Naturbit AlfaMix-barnarizskovásszal

Előzmény: kovászt készítünk Lievito-Madre módra barnarizslisztből Receptje

Kenyérkovász készítése

  • kész kovászunkból elveszünk 100 grammot
  • elkeverjük 1 dl vízzel
  • hozzákeverünk 100 g Naturbit AlfaMix fehér lisztkeveréket
  • kanállal dolgozunk, mert nagyon csirizes. Zárható befőttesüvegbe kanalazzuk.
  • 8-12 óra kelesztés következik (ez most 8 órás volt)

Kenyér készítése

  • keverőtálba mérjük a száraz hozzávalókat (liszt, só, útifűmaghéj, szezámmag-e helyett legközelebb inkább más magot fogok beletenni, vagy kenyérfűszert)
  • hozzáadjuk az üvegből kikanalazott kenyérkovászt, 1 EK olajat, 2 dl langyos vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával egyneművé dolgozzuk össze
  • a tészta nem folyós, de nem is formázható
  • kelesztőtálat 1 EK olajjal kiolajozunk, a tésztát átlapátoljuk és elkezdjük az első sziromhajtogatást (a tésztát az oldal falától a közepe felé visszahajtogatjuk )
  • háromszor hajtogatjuk a kenyér tésztát, közben 40 perces pihentetést tartunk
  • a kelesztőtálat lefedjük és a tésztát egy éjszaka szobahőmérsékleten kelesztjük.
  • a tésztánk nem folyós, de továbbra sem formázható
  • sütőpapírral bélelt jénai tálba helyezzük a tésztát (tészta teteje nem vagdosható), jénai tetejét ráhelyezzük és irány a sütőbe
  • sütés 200 fokon kb 35-40 perc tetővel
  • majd tető nélkül sütjük tovább 200 fokon 15-20 percig
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha belső, ha megkopogtatjuk alul-felül a kenyeret szépen kong. Ahogy hűl a kenyér a „nagyon ropógósságát” folyamatosan veszti
  • íz megítélésében nem vagyok mérvadó, mert inkább a teljeskiörlésű, fűszeres ízű barna kenyereket részesítem előnyben
  • egy picit olajosnak érzem, legközelebb, ha fehér gluténmentes liszttel dolgozom egy kicsit kevesebb olajat fogok a sziromhajtogatáshoz beletenni. (bár ahány liszt, annyi féleképpen viselkedik, ezt vegyük figyelembe)
  • szépen, vékonyan szeletelhető kihűlt állapotban
  • milyen lesz a kenyér állaga estére? másnapra? majd kiderül

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Dinsztelt lilakáposzta

Elkészítés

  • káposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk, majd  legyaluljuk, vagy késsel vékonyan felszeleteljük
  • hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
  • olajon üvegesre dinszteljük a hagymát
  • rádobjuk a lila káposztát, fűszerezzük sóval, őrölt köménnyel, cukorral és ecettel
  • fedő alatt kislángon puhára pároljuk.

Megjegyzés

  • amikor elkezdjük párolni a káposztát, az elején bőven enged levet, gyakorlatilag saját levében fő. Amikor már elfőtt a vize, néhányszor kavargassuk meg, nehogy leégjen.
  • napi 1 adag zöldség kipipálva⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni, kitűnően fagyasztható

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!