Fahéjas almás Pikáns alma gluténmentes vegán shake

Elkészítés

almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk, turmixba szeleteljük
2 dl vízzel turmixoljuk
hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes vegán Pikáns Alma Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-t
hozzáadunk 1/2 adag (1 EK) Herbalife Fehérje Italkeveréket
csipet fahéjjal készre turmixoljuk

Megjegyzés

Tartani akarod a formádat? Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
Edzés után tápanyag gazdag gluténmentes vegán fehérjeshaket innál?
napi 1 adag zöldség-gyümölcs az ajánlott ötből, kipipálva ⇒ Téli Ötkarikás Játékok
egy hosszabb lélegzetű fogászati kezelés alatt jól jöhet egy ilyen színes, tápláló pohárbazárt glutén és tejmentes főétel, hiszen még rágni sem kell⇒DentalDieta
olyan friss és üde , hogy semmilyen fűszert nem igényel a csipet fahéjon kívül. A fehérje italkeveréktől pedig még krémesebb, még jobb ízű.

Gluténmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim

FogyiCsoki receptjeim

Herbalife új generációs Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-el készült receptjeim gluténmentes vegán

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Banán-chiamagos gluténmentes vegán shake

Elkészítés

banánt pucoljuk, turmixba szeleteljük, majd 2 dl vízzel turmixoljuk
hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensulyozott táplálékot
1/2 adag (1 EK) Herbalife vegán Fehérje italkeveréket
kakaóport, chia magot
készre turmixoljuk

Megjegyzés

magas fehérjetartalmú vegán reggeli turmix, bár olyan sűrű, hogy csak kanalazni lehet
lágy, krémes íz
napi 1 adag gyümölcs már kipipálható – Téli Ötkarikás Játékok
Tartani akarod a formádat? Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet
Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
egy hosszabb lélegzetű fogászati kezelés alatt jól jöhet egy ilyen színes, tápláló pohárbazárt glutén és tejmentes főétel, hiszen még rágni sem kell⇒DentalDieta

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes sörös kovászos kenyér gluténmentes vegán

Barnarizslisztből Lievito-Madre módra kovászt készítünk.

3 lisztből keveréket készítünk

Előtésztát készítünk

3 liszt keverékéből kimérünk 100 grammot
elvegyítjük 50 g felforralt, majd langyosra visszahűtött vízzel
és 100 g barnarizskovásszal
összegyúrjuk, csirátlanított befőttesüvegbe helyezzük a tésztagombócot.
tetővel lezárjuk
12 óra kelesztés következik.

Kenyértészta készítése

3 liszt keverékéből kimérünk 140 grammot, elvegyítjük a tápiokakeményítővel és a többi szárazanyaggal (só, fűszer, útifű)
hozzáadjuk a megkelt előtésztát, olajat, gluténmentes sört
kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, téglalap formára kinyújtjuk, 3-ba hajtogatjuk. Ruhával letakarva 30 percig pihentetjük.

a hajtogatást, pihentetést még kétszer megismételjük (sziromhajtogatás helyetti művelet) A tészta nem ragad, nem tapad. Nyújtáshoz nem szükséges liszttel beszórni a nyújtólapot, tésztát.
tésztát átgyúrjuk, formázzuk, szilikonformába (8×22 cm) helyezzük. Tetejét bevágjuk.

nylon tasakba helyezzük. Szobahőmérsékleten (20 fok) 12 órát kelesztjük.

Sütés 200 fokon tűpróbáig kb. 50 perc . A sütő aljába öntsünk 0,5 dl vizet.

Rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

jó ízű, sűrű, de puha kenyérke lesz,
kovász enyhén savanykás íze találkozik a sör édes-kesernyés ízével
géppel vékonyan szeletelhető, nem ragad a kés éléhez

egy kicsit (1 dl-el) több sört kellet volna a tésztába dolgozni (de akkor mi maradt volna nekem?)
tápértékszámításnál a KaloriaGuru világos sör adatait használtam. Pécsi Sörfőzdével felvettem a kapcsolatot a pontos tápértékadatok vonatkozásában.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött paprika hajdinával gluténmentes vegán

Töltelék

100 g hajdinát megmosunk, feltesszük főni annyi sos vízbe, amennyi bőven ellepi. Amikor félig megfőtt leszűrjük, alaposan leöblítjük
1 EK lenmagot kávédarálón ledaráljuk, hajdinához keverjük
a tölteléket ízlés szerint fűszerezzük, összekeverjük
egész paprikába kanalazzuk a tölteléket (ez a mennyiség 8 db kisebb paprikába elegendő)

Fűszeres paradicsomszósz

fazékba öntünk 1 nagy üveg (nettó:500 gramm) sűrű paradicsomlét, az üveget kiöblítjük ugyanannyi vízzel és a paradicsomra öntjük. Felforraljuk.
belehelyezzük a töltött paprikákat
fűszerezzük ízlés szerint (tavaly nagyon édes paradicsomot sikerült beszereznem, így nem kellett bele még egy evőkanál cukor sem)
kislángon fedő alatt főzzük, kb 1 órát

Rántás

2 EK olajjal, 2 EK rizsliszttel rántást készítünk
tűzről levéve elkeverünk benne 1 MK őrölt pirospaprikát
felengedjük hideg vízzel, a paradicsomszószhoz keverjük
pár percig összerottyantjuk

Megjegyzés

kifejezetten jó ízű egytálétel Husmentes Hétfőkre
télen előkészített, fagyasztott paprikával készíthető
nyár ízei télen jó szolgálatot tesznek, minden évben főzök be paradicsomot is, hiszen színessé, változatossá tehető az étrend – Téli Ötkarikás Játékok
paradicsom befőzése

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes hajdinás fodros kel (Grünkohl)

Elkészítés

a fodros kelt (4 db nagy levélből készült) vastag erétől megszabadítjuk, sos hideg vízbe tesszük 10 percre, ha véletlenül társbérlők akadnának. A leveleket leöblítjük, 1 cm-es csíkokra vágjuk
hagymát pucoljuk, mossuk, apróra vágjuk
hagymás rántást készítünk: nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, megszórjuk a rizsliszttel, folytonos kavargatás mellett megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Üvegesre pirítjuk folyamatos kevergetés mellett.
a hagymás rántásra dobjuk a fodros kelt, 2 EK hajdinát, fűszerezzük ízlés szerint, átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel (zöldséglével, füstölt lével) amennyi ellepi
néhányszor megkavarva, fedő alatt kislángon puhára főzzük, kb 30 perc

Megjegyzés

önmagában is kitűnő például pirítóssal
tálalhatjuk sült krumplival, sült virslivel, kolbásszal, füstölt hússal, arányok tetszés szerint változtathatóak

Németországban a Grünkohlt gerslivel készítik eredetileg, de az nem gluténmentes gabona. Hajdinával helyettesíthető.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Puncs szelet glutén és tejmentesen

FEHÉR PISKÓTA készítése 4 tojásból

tojásokat szétválasztjuk
fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
sütőpapírral bélelt tepsiben (20×32 cm) 180 fokon tűpróbáig sütjük
tepsiből papírral kiemeljük a piskótát, megvárjuk, hogy kihűljön, csak utána vesszük le a sütőpapírt

TARKA PISKÓTA készítése 4 tojásból

tojásokat szétválasztjuk
fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
sárgáját 100 g (4 EK) cukorral krémesre keverjük
sárga-krémhez 4 részletbe hozzáadjuk a tojáshabot és 4 EK rizslisztet (100 g) , óvatosan átforgatva
belekeverjük óvatosan a rumba áztatott mazsolát és cukrozott narancshéjat
sütőpapírral kibéleljük a tepsit ( 20×32 cm)
a sárga krémből evőkanállal halmokat rakunk egyforma távolságban, helyet hagyva a kakaós halmoknak
a maradék sárga krémbe szitáljuk a kakaóport, óvatosan átforgatjuk
a kakaós krémmel kitöltjük a hézagokat
sütés 180 fokon tűpróbáig
tepsiben hagyjuk kihűlni

ÖSSZEÁLLÍTÁS

fehér piskótát legjobb tudásunk szerint kettévágjuk
egyik lapot tálcára helyezzük, megkenjük ízlés szerint baracklekvárral

a baracklekvárral bekent lapra ráhelyezzük a tarka piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt
meglocsoljuk cukorsziruppal, amit úgy készítünk, hogy 50 g cukrot 1 dl vízben felforralunk, felére befőzzük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük azt a rumot, amiben a mazsolát és cukrozott narancshéjat áztattuk. Ízlés szerint a rum mennyiségét növelhetjük.
a tarka piskótát lekenjük a baracklekvár másik felével
beborítjuk a fehér piskóta másik felével
süteményünket lenyomatjuk. Fogjuk a tepsit, ráhelyezzük a sütemény tetejére, közepére kilós súlyt helyezünk. Legalább 1 órát így hagyjuk állni.

bevonjuk cukormázzal.

ennél a műveletnél óriási szükségünk lesz egy biztos kézre és az arányérzékünkre.
100 gramm porcukrot kikeverünk néhány csepp narancs, citrom, piros ételfestékkel és annyi rummal, hogy kenhető masszát kapjunk. Ha véletlenül a rumosüveg kicsúszna, vagy megbillenne a kezünkben, akkor sincs probléma további porcukor hozzáadásával elérhetjük a kívánt sűrűséget
bevonjuk vele a tortánkat, s legalább egy éjszakára hidegre tesszük

Megjegyzés

rengeteg cukrot tartalmazhat, ha a rum mennyiségét nem siker eltalálni elsőre
részeges szilveszteri süti
rum rumaromával helyettesíthető, de akkor semmi értelme a többórás maszatolásnak

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Káposztás pogácsa gluténmentes vegán

ELKÉSZÍTÉS

fehér káposztát dinsztelünk. Érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget elkészíteni, hiszen jól fagyasztható. RECEPTJE, ahogy én készítem.

tésztához egy keverőtálban kimérjük a száraz hozzávalókat, elvegyítjük
elkeverjük a dinsztelt káposztával
hozzáadjuk a citromlevet, 3 dl vizet. Kézzel összeállítjuk a tésztát. Elsőre egy kicsit ragadós.

rizsliszttel beszórt nyújtólapon amilyen vékonyra csak tudjuk,kinyújtjuk
hajtogatjuk balról középre, jobbról középre, fentről le. Ezt még háromszor megismételjük 20 perces pihenőkkel. A tészta egyébként egyre nehezebben nyújtható, lisztezni egyáltalán nem kell

kb 2 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, 1 EK olajjal bekenjük a tésztát
gyűszűszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsát

Sütés 180 fokon 25-30 perc (sütőfüggő)

MEGJEGYZÉS

jó ízű, puha tészta, gyorsan párolog
Mona savanyú káposztás pogácsa receptje adta az ötletet

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Dinsztelt fehér káposzta

ELKÉSZÍTÉS

kalkulációhoz: 1 kg fehér káposztából (torzsa nélkül) kb 700 g dinsztelt káposzta lesz
fehér káposztát negyedeljük, torzsáját kivágjuk, lereszeljük (vagy ledaráljuk almadarálóval)
tapadásmentes edényben felhevítjük az olajat
olajban a cukrot karamellizáljuk
rádobjuk a reszelt káposztát, kevergetve hagyjuk, hogy levet eresszen.
fűszerezzük sóval, őrölt borssal
rendszeresen kavargatva lepirítjuk
hagyjuk kihűlni

MEGJEGYZÉS

felhasználhatjuk káposztás tésztához, réteshez, pogácsához
jól fagyasztható, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni

**Káposztás tészta Civita fodros kockával**

Káposztás rétes Mimen nokedlilisztből készült rétestésztával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

6 lisztes kovászos kenyér gluténmentes vegán

Barnarizskovász készítése gluténmentes vegán Lievito-Madre módra (gmv LM)

3 liszt keverékéhez : kimérünk 100-100 g barna rizslisztet, hajdinalisztet, köleslisztet. Elvegyítjük, befőttes üvegben tároljuk felhasználásig.

ELŐTÉSZTA

* egy tányérba kimérünk 100 g barnarizskovászt, 100 g 3 féle lisztből összeállított keveréket és 50 g langyos vizet. * Elkeverjük, befőttes üvegbe tesszük. * Lezárjuk, * 8 órát kelesztjük szobahőmérsékleten. Duplájára megnő.

Kenyér készítése

keverőtálba kimérjük a szárazanyagokat, elvegyítjük
hozzáadjuk az előtésztát, olajat, felforralt és visszahűtött vizet
kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát

háromszor szirom hajtogatjuk 30 perces pihentetéseket beiktatva
a kenyértésztát formázzuk, szilikonformába ( 8×22 cm) helyezzük, tetejét bevagdossuk

tiszta ruhával letakarva szobahőmérsékleten (20 fok) kelesztjük 12 órát

sütés 200 fokon tűpróbáig (40 perc) sütőfüggő.
rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

jó ízű, jó szerkezetű kenyérke (a sűrűbb fajtából)

géppel szép vékonyra szeletelhető
ennek a kenyérkének is nyirkos a tapintása, annak ellenére, hogy nem ragad a kenyérszeletelőhöz, hústűhöz.
kénytelen vagyok azt a következtetést levonni, hogy a gmv LM kovásszal készült kenyérkéim (bármilyen liszttel, keverékliszttel is készítem) bármennyire is szépek, jó szerkezetűek, jó ízűek, a bele mindegyiknek nyirkos tapintású. Kenyérpirítóval korrigálható.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nyers gluténmentes vegán céklatorta

ALAP ELKÉSZÍTÉSE

datolyát beáztatjuk annyi vízbe, amennyi épp ellepi. 12 órát állni hagyjuk. Leszűrjük
késes aprítóban 1 TK rumaromával pürésítjük a datolyát
hozzáadjuk a darált diót, kakaóport, készre keverjük
frissentarto fóliával kibélelünk egy 22×17 cm-es zárható műanyag edényt (vagy tortaformát)
az igencsak ragadós alapmasszát elegyengetjük, például egy vizes evőkanállal a doboz alján

CÉKLAKRÉM KÉSZÍTÉSE

vízgőz felett felolvasztjuk a kókuszzsírt, kakaóvajat
nyers céklát pucoljuk, öblítjük, nagylyuku reszelőn lereszeljük
késes aprítóba helyezzük a krém hozzávalóit, pürésítjük
az elkészült céklakrémet a tortalapra kanalazzuk, elsimítjuk

az edényt lezárjuk, hűtőben pihentetjük a tortát egy éjszaka
felhasználás előtt egy mozdulattal kiemelhető a formából a frissentarto fólia segítségével (nem reped, nem törik)

Megjegyzés

érdekes módon a cékla íze nem érződik, inkább a kakaóvaj aromája dominál. Egy kis narancsot biztos belekeverek a krémbe legközelebb
cékla rajongóknak
kedvelem a nyers vegán sütiket: nem kell sütni, 1-2 darabbal teljesen el van az ember. Nem csak a napi zöldség-gyümölcs adag bevitele növelhető , ideális jutalomfalat fogyokura idején
Eredeti recept, némi átalakítással, hiszen ahány ház, annyi ízvilág.

Legkedveltebb gluténmentes nyers vegán, datolya alapú receptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!