Kategória: glutén és tejmentes

Vörös bársony céklás kevert glutén és tejmentesen

gm-lm-voros-barsony-ceklas-sutivoros-barsony-ceklas-kevert-suti-tt

IDŐZÍTÉS

  • Amikor céklasalátát készítünk, főzés után tegyünk félre néhány darabot ehhez az egyszerű és nagyon finom kevert süti elkészítéséhez.
  • tegyünk félre a nyers céklából is 1-2 darabot, ha kedveljük a frissen préselt zöldségleveket. A megmaradó értékes rostanyaggal gazdagíthatjuk a süteményünket

Elkészítés

  • 3 egész tojást krémesre keverünk a cukorral
  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, kakaóval, reszelt narancs és citromhájjal
  • főtt céklát késes aprítóban pürésítjük, majd hozzáadjuk a nyers cékla és narancs rostanyagot, ami megmaradt az ivólé készítésénél. Tovább pürésítjük.
  • tojáskrémhez keverjük a céklapépet, majd több adagban a szárazanyagot.
  • végül az olvasztott margarint is belekeverjük
  • néhány csepp rumaromát hozzákeverve, elvehetjük a kukoricaliszt jellegzetes aromáját.
  • tepsit (20×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjükvoros-barsony-ceklas-kevert-suti-sutes-elott
  • sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 25 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű és ízletes. Nem száraz és nem morzsálódik.
  • kitűnő tortalap
  • önmagában is finom

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

Adventi Rizskoch koszorú glutén és tejmentesen

adventi-rizskoch-koszoru-kep-3adventi-rizskoch-koszoru-tt

Rizstejberizs készítése rizsfelfujt-tejberizs

Natúr rizstej készítésénél megmaradt rizstörmeléket tapadásmentes edénybe tesszük, felöntjük frissen készített natur rizstejjel. Hozzáadunk 100 g cukrot, 1 citrom reszelt héját, 50 g tejmentes margarint (Auchan sütőkockát használtam). Kavargatva felfőzzük, amíg az összes tejet magába szívta. Fedővel letakarjuk, hideg helyre állítjuk. Mire kihűl, teljesen megpuhul a rizstörmelék.

Rizskoch készítése

  • szétválasztjuk a tojásokat, sárgáját a kihűlt rizstejberizshez keverjük
  • tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • rizstejberizst beszórjuk 1-2 EK rizsliszttel, majd a habot több részletben a rizstejberizshez keverjük

Sütés

  • koszorúformát vékonyan kikenünk tejmentes margarinnal, 1 EK rizsliszttel beszórjuk
  • formába kanalazzuk a rizskoch tésztátadventi-rizskoch-koszoru-sutes-elott
  • sütés 180 fokon tűpróbáig kb 25 perc
  • sütőből kivéve hideg helyre állítjuk, hagyjuk kihűlniadventi-rizskoch-koszoru-megsult-2
  • amikor kihűlt a tészta, fogunk egy tálcát vagy tálalótálat. Ráhelyezzük a formára, megfordítjuk. A forma könnyen lehúzható.adventi-rizskoch-koszoru-megsult

Rumos-meggy zselé készítése adventi-rizskoch-koszoru-meggyzsele

  • 500 g fagyasztott meggyet kiengedünk, felfőzzük, hogy levet eresszen
  • 0,5 dl vízben feloldunk 2 EK zselatint
  • zselatint a forrásban lévő meggyhez öntjük, kavargatva főzzük 5-6 percig
  • hagyjuk kihűlni

Készíthetünk csillagokat díszítésre, ehhez szilikonformába kanalazunk rumos-meggy levet, hagyjuk megkötniadventi-rizskoch-koszoru-meggyzsele-csillagA formából egy mozdulattal kinyomható a zselé csillag

Díszítés

Rizskoch koszorúformára kanalazzuk a rumos meggy zselét. Megszórjuk 1/2 gránátalma magjaival. Ráhelyezzük a zselé csillagokat. Megszórjuk pisztáciával

Megjegyzés

  • így készíthetsz kevesebb mint 100 Ft-ból 1,5 liter natur rizstejet
  • kitűnő rizskoch készíthető így glutén és tejmentesen
  • napi 2 adag gyümölcs kipipálva (meggy és gránátalma)
  • a legegyszerűbb sütemény is ünnepivé varázsolható

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Vörös bársony gluténmentes vegán cékla shake

f1-voros-barsony-shakef1-voros-barsony-shake-tt

Elkészítés:

Megjegyzés:

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, egy pohárba zárt gyorsétel, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol az aromás  gyümölcsök találkoznak a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • a napi 5-7 adag zöldség-gyümölcsből 2 adag kipipálva
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérje shake-t innál?

Glutén és tejmentes Herbalife shake receptjeim

FogyiFagyi receptjeim glutén és tejmentesen

FogyiCsoki-FogyiBonbon receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hercegnő burgonya glutén és tejmentesen

hercegno-burgonya-sutes-elotthercegno-burgonya-tt

Elkészítés

  • krumplit pucoljuk, mossuk, daraboljuk
  • sós vízben puhára főzzük
  • leszűrjük
  • összetörjük, vagy átnyomjuk  krumplinyomóval
  • hozzáadjuk a margarint és a fűszereket, majd kézi robotgép habverőjével krémesre keverjük
  • krumplipürét habzsákba kanalazzuk, rózsákat vagy tetszőleges formákat nyomunk ( kosár alap és oldal, valamint rózsákat készítettem.hercegno-burgonya-toltes
  • sütés 200 fokon kb 20 perc

Megjegyzés

  • egyszerű, mégis különleges köret
  • gyorsan elkészül
  • sütőből kivéve azonnal tálaljuk
  • a képen Hercegnő burgonya kosárban tálalt nyers zöldségekkel kevert (diós kukoricalisztben megforgatott) sült pulykacomb csíkok

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Sütőtökös pite glutén és tejmentesen

sutotokos-pite-kepsutotokos-pite-tt

Tészta elkészítése

  • keverőtálban elkeverjük a liszteket a cukorral, soval
  • elmorzsoljuk a margarinnal, majd elkezdjük összeállítani a tésztát
  • hozzáadunk 1 EK hideg vizet, ezzel sima tésztát tudunk gyurni
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuksutotokos-pite-teszta
  • kinyújtjuk a piteformánknak megfelelő nagyságban (24 cm átmérőjű)
  • piteformát vékonyan kikenjük lm.margarinnal, rizsliszttel beszorjuk
  • a kinyújtott tészta könnyen kezelhető (nem törik, nem szakad), feltekerjük nyújtófára, így helyezzük a piteformába
  • tésztát formára igazítjuk, pereménél késsel levágjuk a felesleges részeketsutotokos-pite-forma-belelese

Sütőtökös töltelék elkészítése

  • sült sütőtököt kimérjük, 1/2 narancs levével pürésítjük késes aprító segítségévelsutotokos-pite-tokpure
  • tapadásmentes edénybe tesszük a sütőtökpürét, cukrot, fűszereket és kavargatva 5-6 percig főzzük
  • hozzáöntjük a rizstejszínt, tovább rotyogtatjuk, amíg köpködni kezd
  • levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokatsutotokos-pite-toltelek

SÜTÉS

  • tésztát betesszük a hideg sütőbe, és amíg előmelegítjük 200 fokra, addig a tészta is elősül (így nem ázik el a tészta sütés közben)
  • az elősütött tésztára öntjük a fűszeres tökpürétsutotokos-pite-sutes-elott
  • visszatesszük s sütőbe
  • sütés 200 fokon 15 perc, majd 180 fokon 30-40 perc tűprobáig
  • sütőből kivéve hagyjuk kihűlnisutotokos-pite-hul

Megjegyzés

  • nagyon finom fűszeres és krémes
  • tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • kitűnő csemege maradék sütőtök felhasználására
  • több receptet is kipróbáltam, igazából egyik sem nyerte el a tetszésemet(ne felejtkezzünk el arról, hogy ahány ház, annyi ízvilág). Az ötletadó recept ízesítésén is változtattam, nem csak glutén és tejmentesítettem.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Currys sült zöldségtál glutén és tejmentesen

currys-sult-zoldsegtal-kepcurrys-sult-zoldsegtal-tt

Zöldségek blansirozása

  • brokkolit és pagodakarfiolt rózsáira szedjük, mossuk, lecsepegtetjük
  • lobogó sós, cukros vízbe helyezzük a rózsákat. Amikor újra forr a víz, még 1-2 percig főzzük a zöldségeket.
  • leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Hűlni hagyjuk.

Currys palacsintatészta készítése

  • liszteket elvegyítjük csipet sóval, 1 MK curry porral, csipet őrölt borssal
  • tojásokat szétválasztjuk, sárgáját a liszthez adjuk
  • fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • lisztes keverőtálba öntünk 0,5 dl vizet és kézi robotgép habverőjével simára keverjük
  • sárga krémhez keverjük a fehérjehabot

Sütés currys-sult-zoldsegtal-kep-2

  • bő olajban sütjük a zöldségeket, ehhez olajat forrósítunk
  • néhány zöldség rozsát a palacsintatésztába teszünk, kanállal megforgatjuk, kiemeljük , forró olajba sütjük, amíg egy kis szint kap
  • szűrőkanállal kiemeljük, papírtörlőre szedjük

Megjegyzés

  • még finomabb, ha víz helyett gluténmentes sörrel készítjük, viszont ebben az esetben számolni kell a magasabb szénhidrát és kalória értékkel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Puha mézes glutén és tejmentesen

puha-mezes-kisultpuha-mezes-tt

Elkészítés

  • szárazanyagokat keverőtálba mérjük, elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáadjuk a mézet és tojást, majd egy kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát (lehet kézzel is, csak egy bizonyos kor után az már nagyon fárasztó)
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztátpuha-mezes-teszta
  • nyújtásnál legyen kéznél rizsliszt a szóráshoz
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk
  • ebből a mennyiségből 2 tepsirevalo lesz
  • készíthetünk négyzet formát is, ehhez vonalzót és rádlit használjunkpuha-mezes-darabolas
  • gombokhoz kétféle nagyságú pogácsaszaggatót használjunk, széleket villával körbenyomkodva mintázhatjuk. A gomblyukak szívószállal szúrhatóak ki.
  • sütés 180 fokon 10-15 perc
  • hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerűen elkészíthető
  • azonnal puha, ehető

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött libanyak gluténmentesen

gm-lm-toltott-libanyakgm-lm-toltott-libanyak-tt

Elkészítés

  • libanyakat (vagy kacsanyak) előkészítjük: perzseljük, pucoljuk, mossuk. Gyönyörű tiszta legyen. A keskenyebb végét cérnával bevarrjuk.
  • gluténmentes zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk
  • keverőtálban elkészítjük a tölteléket : elmorzsolt zsemle, apróra vágott petrezselyem, tojás, ízlés szerint só és őrölt bors
  • megtöltjük a libanyakat, majd bevarrjuk a nyakbőr szélesebb végét is.
  • sütőtálat kiolajozunk, elhelyezzük benne a töltött libanyakat
  • fedő alatt sütjük 30 percig, majd fedő nélkül pirosra, ropogósra. Közben néhányszor saját levével meglocsoljuk.

Megjegyzés

  • hidegen-melegen egyaránt nagyon finom
  • hidegen vékonyan szeletelhető
  • Márton napi gluténmentes hidegtálra

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mandarin shake gluténmentes vegán

f1-mandarin-shake-kepf1-mandarin-shake-tt

Elkészítés:

Megjegyzés:

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos keksz glutén és tejmentesen

kokuszos-keksz-kisultkokuszos-keksz-tt

Elkészítés kokuszos-keksz-teszta

  • szárazanyagokat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojással összegyurjuk
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
  • kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, mert egy picit ragad.
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a figurákat. Ezzel a mennyiséggel 2 tepsi megtelt.
  • sütés 160 fokon kb 15 perc
  • hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, kezdőknek is elronthatatlan
  • kekszes dobozban sokáig friss, nem szárad ki, nem morzsálódik
  • ha a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelékből készítjük ( a törmeléket szárítsuk ki felhasználás előtt), erősítsük meg az ízét egy kis kókusz vagy rumaromával

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!